Angélica María Guzmán Girón, estudiante de la Maestría en Ciencias en Recursos Naturales y Desarrollo Rural con orientación en Agricultura, Sociedad y Ambiente (Generación 2020-2021), de ECOSUR Unidad San Cristóbal obtuvo el grado de Maestra en Ciencias, el día 27 de septiembre de 2023, con la tesis denominada El comercio del guineo criollo de Ts´akibiljok, Tenejapa, Chiapas.
Resumen
El plátano es una de las frutas que más se comercializa y se consume en el mundo, este puede ser adquirido por familias de diferentes clases sociales, debido a su bajo costo; además, sacia el hambre de millones de personas que lo consumen. Esta investigación tiene como objetivo conocer los factores que han dificultado y facilitado la comercialización de guineo criollo en Ts´akibiljok para contribuir a mejorar esta actividad y beneficiar así a las familias que producen y venden dicho producto. En este punto surge una pregunta: ¿De qué manera se han organizado las familias de Ts´akibiljok para el comercio de guineo criollo y cuáles han sido los obstáculos a los que se han enfrentado para realizar esta actividad? Para contestar a esta cuestión se hizo un estudio cualitativo, que usó entrevistas y encuestas. Así, la investigación se dividió en tres fases: la primera consistió en entrevistar a personas que vendieran guineos en siete mercados de la Zona Altos, para conocer sus estrategias y complicaciones en la venta de sus cosechas; en la segunda fase se entrevistó a ancianos y ancianas de Ts´akibiljok, para conocer la historia de los guineos, su importancia dentro de las familias, de la parcelas y de la alimentación; en la tercera fase se encuestaron familias de Ts´akibiljok, con la finalidad de conocer el manejo de los guineos en las parcelas, en la alimentación y en la venta. Los resultados muestran la participación de la familia campesina y, en particular, la importancia del papel de las mujeres precisamente en estos tres aspectos: parcelas, alimentación y venta. En la discusión se aborda el tema de los mercados como espacios de empoderamiento para las mujeres y la importancia del trabajo familiar en la obtención de alimentos. Asimismo, en las conclusiones se abordan las estrategias de las familias campesinas en el comercio del guineo y las motivaciones que han garantizado la preservación de esta fruta.
Palabras claves: plátanos, Musa spp., economía campesina, mercados territoriales, sistemas alimentarios.
El Consejo Tutelar conformado por el Dr. Mateo Mier y Terán Giménez Cacho, (director de Tesis), Dra. Helda Eleonora de Guadalupe Morales (asesora) y M. en C. Blanca Mayela Díaz Hernández (asesora) y como a sus sinodales: Dra. Araceli Calderón Cisneros, M. en C. José Ignacio Sántiz García y M. en C. Betsabe Guillen Pasillas.