El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) está trabajando para convertirse en una universidad por el comercio justo, el cual es una campaña de sensibilización e incidencia en torno a la importancia de establecer vínculos sobre esto y del consumo responsable en nuestras sociedades latinoamericanas y caribeñas.
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Cuarto Poder. http://www.cuartopoder.mx/trabajan-por-un-comercio-justo-259702.html
Como parte de las actividades que el Jardín Botánico Regional “Roger Orellana” ha organizado para celebrar su XXXV aniversario, el pasado 22 de septiembre, integrantes del Laboratorio de Antropología Ambiental y Género de la Unidad Campeche de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), participaron en el V Encuentro culinario “Hermanos en la milpa y la cocina: maíz, frijol y calabaza”.
ECOSUR se hizo presente con la charla “Aprendiendo a cocinar con recursos locales”, a cargo del Dr. Francisco Gurri García, investigador del Departamento de Ciencias de la Sustentabilidad y con la presentación de dos platillos principales: “Ibes con puerco” y “Jorochitos en caldo de flor de calabaza”, elaborados por la Sra. Fidelina Cuxin Nah y la Sra. Hirma Vermont Cetina, originarias de las comunidades yucatecas Yaxcabá y Cantamayec, respectivamente. Para regocijo del equipo, la receta de “Ibes con puerco” de Doña Fidelina, obtuvo el premio al mejor platillo principal.
Las señoras Hirma y Fidelina participan, junto con sus familias, dentro del proyecto que ECOSUR lleva a cabo en la zona maicera de Yucatán desde 2016.
El Dr. Francisco Gurri y su equipo de trabajo realizan en la zona, el proyecto de investigación: “¿Es la alteración de sistemas tradicionales de subsistencia responsable del desarrollo de un fenotipo frugal en poblaciones indígenas rurales?, financiado con fondos Conacyt-SEP. Su objetivo es generar información sobre cómo la alteración de los sistemas de subsistencia tradicionales inciden en las prácticas asociadas a la desnutrición infantil, obesidad y diabetes en poblaciones indígenas de la península de Yucatán, así como encontrar evidencia que vincule la desintegración de los sistemas tradicionales de subsistencia con problemas ontogenéticos que facilitan la existencia de la doble carga de la transición nutrimental.
El Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) realizó el V Encuentro Culinario “Hermanos en la milpa y la cocina: maíz, frijol y calabaza”, con el objetivo de promover el uso y la valoración de los recursos vegetales en la alimentación y, en especial, la preservación de la milpa.
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Chetumal.- Durante la V Reunión del Grupo de Especialistas en Crocodilianos de México y III Reunión del Comité Coordinador Nacional del Proyecto Piloto de Rancheo en México celebrada en Chetumal los días 20 y 21 de septiembre, los más de 60 especialistas tomaron decisiones importantes para la conservación, manejo y aprovechamiento sustentable de los cocodrilos de México, informó el Secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca, Pedro Enrique Pérez Díaz.
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Reporteros de Banqueta.
El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) está trabajando para convertirse en una Universidad por el Comercio Justo, la cual es una campaña de sensibilización e incidencia en torno a la importancia de establecer vínculos de comercio justo y consumo responsable en nuestras sociedades latinoamericanas y caribeñas.
Su principal objetivo es crear una red de universidades latinoamericanas y caribeñas que apoyan el comercio justo a través de varias actividades académicas, de extensión social y de vinculación directa con las organizaciones de pequeños productores de comercio justo (pueden ser miembros de la Fairtrade International, de la World Fair Trade Organization, certificadas con el Símbolo de Pequeños Productores u de otras experiencias latinoamericanas de organizaciones democráticas que fomentan procesos de comercio justo campo-ciudad, sur-sur, sur-norte).
Las universidades forman a los presentes y futuros tomadores de decisiones políticas, y son fundamentales en todos los procesos formativos, de investigación y desarrollo. Es por estas razones, entre otras, que tienen un enorme potencial para convertirse en actores protagónicos para el fomento concreto de relaciones comerciales más justas y solidarias.
Esta iniciativa de la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores de Comercio Justo sigue el ejemplo de muchas campañas y redes similares que ya se han creado en otros continentes, especialmente en Europa, Norteamérica y Oceanía.
La Carta Internacional del Comercio Justo que aquí se publica señala las razones de ser y los principios del Comercio Justo y su divulgación ayuda a hacer visibles la campaña y la necesidad de impulsar un comercio más justo uno de los requisitos.
En los últimos 10 años, el municipio de Calakmul presenta factores socio-económicos y culturales cambiantes como consecuencia de los efectos del cambio climático, sostuvo la investigadora canadiense a la Universidad Kwantlen Polytechnic Julia Murphy durante la presentación de su exposición Cambio Climático y de Cultura en Calakmul”.
Un estudio antropológico en dos tiempos.
La Dra. Murphy hizo esta presentación ante investigadores del Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) luego de casi 20 años de investigación en la comunidad sureña de Campeche 20 de noviembre, en donde experimentado a lado de pobladores mayas estos estos cambios.
Observó que como consecuencia del retraso de las lluvias de temporada los campesinos ya perdieron la costumbre de iniciar sus siembras de maíz cada tres de mayo y ahora esperan hasta que empiecen a caer las lluvias. “Antes sembraban con suelo seco y hoy lo hacen con suelo mojado”, mencionó la investigadora canadiense de esta universidad situada en Vancouver.
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La Jornada Maya. https://www.lajornadamaya.mx/2018-09-22/Cambio-climatico-altera-factores-economicos-y-ambientales-en-Calakmul
Notas relacionadas:
Tribuna Campeche. Investigadora imparte platica sobre Calakmul
Manuel Mendoza Carranza (mcarranza@www.ecosur.mx)
Investigador del Departamento Ciencias de la Sustentabilidad
El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR)
Unidad Villahermosa
Las especies invasoras, junto con la contaminación, la pérdida de hábitats y el incremento global de las temperaturas, son uno de los principales problemas para la sostenibilidad de la biodiversidad. En la medida en que afectan directamente las funciones ecológicas, así como de aprovechamiento sustentable de los ambientes y recursos naturales, se están convirtiendo en una amenaza para la sobrevivencia humana.
La mayoría de las especies acuáticas invasoras, como la tilapia y las carpas de diversas especies, han sido introducidas con fines comerciales y algunas de forma accidental por medio del transporte de agua de lastre de los barcos en diversos puertos.
La tilapia (Oreochromis sp) es un ejemplo claro de la introducción de una especie con fines comerciales; esta, al ser dispersada en los medios acuáticos naturales, fue vista en un principio como una plaga con ninguna o muy poca importancia comercial, pero con el paso del tiempo se incorporó a la economía local, llegando a ser una de las especies más importantes de la pesca artesanal de muchas regiones de Veracruz, Chiapas y Tabasco. En la actualidad, además de reconocerse su importancia económica, se ha incorporado a la cultura culinaria de la región y es tanto o más apreciada que las especies de mojarras nativas.
Otro ejemplo de adopción de una especie exótica es la carpa herbívora (Ctenofaringodon idella), también conocida como caballo loco o simplemente carpa, que fue introducida en la década de los años sesenta en Tabasco y es considerada por los pescadores como una especie nativa de nuestras aguas, con importancia comercial y cultural.
El pez diablo
Durante este último siglo, se introdujo en Tabasco y otras partes de México al pez diablo (Ptergoplichthys sp), sin que aún tengamos claro cómo ocurrió, pues la mayoría de las veces la introducción se lleva a cabo con fines netamente comerciales, y esta especie carece de valor comercial o productivo.
El pez diablo es originario de Sudamérica y presenta diversas características que le han permitido tomar ventaja de los hábitats donde ha sido introducido. Con una coraza que lo protege de depredadores, hábitos reproductivos en los que la fabricación y cuidado de nidos incrementa la supervivencia de las crías, y prácticas alimenticias muy poco exigentes, pues se alimenta de materia orgánica y algas incrustadas, el pez diablo se ha posicionado como una de las especies más abundantes de los ríos y lagunas de Tabasco.
Entre las comunidades pesqueras el pez diablo no ha tenido tanta suerte como las especies que mencioné antes. Ha sido muy poco aceptado debido a su apariencia, que es muy distinta a la de los peces de la región, y también porque hay información de que es tóxico o porta veneno. Por otro lado, es una especie difícil de aprovechar debido a que es no es fácil extraer su carne y porque tiene baja tasa de músculo. Otro problema, no menos grave, es el daño que hace a las redes en el momento de su captura, pues posee escudetes dérmicos dotados de pequeñas espículas que terminan rompiéndolas, lo cual genera, consecuentemente, grandes pérdidas económicas.
El rápido incremento de esta especie en los ecosistemas acuáticos de Tabasco ha provocado diversos problemas ecológicos y ambientales a pesar de todos los esfuerzos que se han realizado para incorporarla en la culinaria tabasqueña y utilizarla en la fabricación de sandalias y artesanías, por mencionar algunos. Entre los problemas que ha provocado, podemos enlistar la disminución de la abundancia de muchas especies de importancia comercial y un efecto directo sobre la pesca, pues el pez diablo, además de romper redes, evita que la red trabaje adecuadamente debido a que al momento de estar enmallado y querer escapar la mueve tanto que impide la captura de peces de importancia comercial.
El papel de la academia
Para dar respuesta a estas problemáticas y ofrecer opciones de mitigación y prevención es necesaria la participación de todos los sectores de la sociedad y del Estado. En nuestro caso, la producción de información científica es fundamental para entender el problema y buscar alternativas para el aprovechamiento y control de esta y otras especies introducidas.
A través del proyecto “Ecología y aprovechamiento de especies invasoras en humedales de la cuenca del Grijalva-Usumacinta”, que financia el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), el Grupo de Manejo Sustentable de Cuencas y Zonas Costeras de ECOSUR-Unidad Villahermosa logró la adquisición de diversos equipos de campo y de laboratorio para fortalecer el estudio de la ecología de las especies invasoras en los humedales de Tabasco.
Uno de nuestros principales objetivos es conocer si esta especie posee las cualidades para ser consumida por los seres humanos, por lo que en el Laboratorio de Salud de la Unidad San Cristóbal de ECOSUR se están realizando estudios para analizar las concentraciones de metales pesados que pudiese contener y determinar si pueden poner en peligro la salud humana.
Dentro del proyecto también se ha documentado cómo ha sido la expansión de la especie a lo largo del tiempo. En el caso de su biología, se han realizado estudios acerca de su estructura de tallas, proporción de sexos y biología reproductiva, en los que se ha observado que su ciclo propagativo está relacionado estrechamente con el nivel de los ríos. Durante la época de secas, los huevos y los pequeños juveniles son protegidos por el progenitor y son liberados durante la época de lluvias, lo que les ofrece mayores oportunidades de dispersarse y evitar la depredación.
En el caso de la ecología, hemos estudiado y seguimos analizando su impacto en las redes alimenticias acuáticas; hemos encontrado que no tiene un nivel bajo en la escala alimenticia de los ecosistemas, como se había pensado, pues sus valores de nitrógeno isotópico son muy similares al de varias especies de mojarras que comen desde crustáceos hasta pequeños peces.
Los impactos que ha tenido este proyecto en el conocimiento de especies introducidas han sido muy importantes, especialmente, en lo que se refiere al pez diablo, debido a que nos ha permitido consolidar las condiciones para seguir realizando investigación sobre el aprovechamiento y los efectos en el ecosistema de otras especies introducidas en humedales de Tabasco, como algunas almejas y camarones que han sido recientemente reportados.
Este proyecto apoya y complementa otros estudios paralelos que se encuentran en marcha en el sureste de México para conocer, desde diversas perspectivas, el efecto ecológico, pesquero y social de la introducción de las especies invasoras en los humedales tabasqueños.
Las especies invasoras, junto con la contaminación, la perdida de hábitats y el incremento global de las temperaturas, son uno de los principales problemas para la sostenibilidad de la biodiversidad. En la medida en que afectan directamente las funciones ecológicas, así como de aprovechamiento sustentable de los ambientes y recursos naturales, se están convirtiendo en una amenaza para la sobrevivencia humana.
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El Sol de México. https://www.elsoldemexico.com.mx/analisis/especies-invasoras-amenaza-y-oportunidades-de-investigacion-el-pez-diablo-mexico-es-ciencia-2012201.html
Con el objetivo analizar conceptos básicos sobre los derechos y las responsabilidades de los servidores públicos se impartió, el 14 de septiembre en la Unidad Campeche de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), el taller “El servicio público y los derechos humanos”, a través de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de Campeche (CODHCAM).
El objetivo de este taller fue enriquecer y fortalecer las conductas del personal de la institución apegándose a las normativas de derechos humanos. Se abordaron temas como ¿qué son los derechos humanos?, ¿qué es la dignidad?, ¿qué son las garantías individuales?, ¿qué es el respeto y cuáles son las formas de vulnerar los derechos humanos de las personas en las instituciones públicas?
En el desarrollo del taller también se despejaron dudas sobre cómo resolver situaciones de conflicto que surgen en las instituciones.
Las instructoras Iwalani Luna y Marilyn Maldonado concluyeron, señalando, que es importante conocer nuestros derechos y sobretodo es de suma importancia poner atención al comportamiento de otros para vigilar que las conductas de terceros no deterioren nuestros derechos individuales.
A esta capacitación acudió personal administrativo, de las áreas de apoyo, académicos, así como miembros del Comité de equidad y prevención de conflictos de interés (CEPCI), de la Unidad Campeche y de las unidades Tapachula, San Cristóbal, Villahermosa y Chetumal.
En el marco del Simposio Internacional sobre el Uso de la tecnología espacial en apoyo a sitios declarados patrimonio cultural y natural por la UNESCO, realizado del 18 al 20 de septiembre, se reunieron especialistas en ciencia, tecnología y manejo de la información geo espacial mediante Sensores remotos (SR), Sistemas de posicionamiento global (GPS) y Sistemas de información geográfica (SIG).
La delegación encabezada por el Dr. Mario Hernández, consultor de la UNESCO, junto con especialistas de Alemania, Bélgica y China, se reunió con centros de educación superior e instituciones de investigación, entre ellos la Unidad Campeche de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), con la finalidad de buscar lazos de cooperación a través de proyectos que apoyen en la toma de decisiones para políticas públicas.
El evento fue presidido por el Mtro. Ricardo Median Farfán, Secretario de Educación y por el Dr. Mario Hernández, representante para América Latina de la Sociedad Internacional de Fotogrametría y Sensores Remotos (ISPRS), quien habló sobre la trascendencia que tiene para la educación el uso de herramientas digitales y tecnología espacial.
Se precisó que, en colaboración con la autoridad local, se podría trabajar con escuelas de Campeche, estudiantes universitarios y centros de investigación, mediante la formación de recursos humanos, intercambios académicos y proyectos, sobre el uso de aplicaciones digitales para el análisis de problemas relacionados con el desarrollo sustentable. Particularmente sobre la preservación del patrimonio cultural y natural, con especial énfasis en el desarrollo de la ciudad de Campeche y con sitios como Calakmul, o Edzná.
También se comentó la decisión de la UNESCO para que en 2019 se gestione un proyecto en el estado.
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