Ambientalistas dicen que si bien las bolsas y botellas son de ayuda, también dañan el ambiente
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Author Archives: Editora Difusión
Cuenta con una tasa de 8.6 investigadores por cada 100 mil habitantes
Cuenta con una tasa de 8.6 investigadores por cada 100 mil habitantes y 132 registros de instituciones y empresas científicas y tecnológicas
Ciencia, tecnología e innovación (CTI) es una tríada indispensable para el bienestar y progreso de la sociedad. Es a través de estos tres campos del desarrollo que es posible aumentar la competitividad y productividad de los países al promover la diversidad y riqueza del conocimiento, generar soluciones a problemáticas complejas y procurar la calidad de vida de las comunidades.
En México, la generación del conocimiento científico, la producción de tecnologías y el fomento a la innovación se gestan desde una gran variedad de instituciones y organismos, tanto públicos como privados, que brindan oportunidades de desarrollo académico a investigadores nacionales y extranjeros. De tal forma, la inversión en ciencia, tecnología e innovación tiene un impacto directo en el desarrollo de las capacidades formativas y profesionales del sector productivo de nuestro país.
tuinterfaz.mx. https://tuinterfaz.mx/noticias/22/9822/quintana-roo-estado-a-la-vanguardia-en-ciencia-y-tecnologia/
Dedican nombre de un nuevo género de crustáceo a investigador de ECOSUR
Hyunsu Yooa, estudiante de la Universidad de Hanyang en Seúl, Corea; Ivana Karanovic, investigadora del Instituto de Estudios Marinos y Antárticos en la Universidad de Tasmania; Sergio Cohuo y Laura Macario, egresados del Instituto Tecnológico de Chetumal, quienes además realizaron su tesis de doctorado en el Institut für Geosysteme und Bioindikation, de la Universidad Técnica de Braunschweig, que recientemente han regresado a Chetumal, descubrieron un nuevo género de crustáceo al que llamaron Manuelcypris, en reconocimiento a la labor de Manuel Elías Gutiérrez, investigador del Departamento de Sistemática y Ecología Acuática en la Unidad Chetumal de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR).
Este nuevo género incluye cinco especies, dos de las cuales también son nuevas para la ciencia, Manuelcypris chetumalensis, recolectado por primera vez en la zona costera del Boulevard hacia Calderitas, en la Bahía de Chetumal, y Manuelcypris tabascena recolectado en Tabasco.
En la actualidad la diversidad de Quintana Roo en general, y la de la Bahía de Chetumal en particular, es casi totalmente desconocida, sobre todo si se trata de organismos pequeños. En ese sentido, la labor de Manuel Elías Gutiérrez en estudios moleculares de especiación en diversos grupos de crustáceos de las aguas continentales de la región neotropical, ha sido de gran importancia para conocer la enorme riqueza que representa la biodiversidad de la región.
Así también, el trabajo de maestría de Sergio Cohuo, “Caracterización y distribución de ostrácodos en sistemas dulceacuícolas de la Península de Yucatán”, que fue dirigido por Manuel Elías Gutiérrez, ganó el premio a la mejor tesis por la Sociedad Mexicana de Planctología en 2012 y logró mención honorífica al obtener el grado por parte del Instituto de Ciencias del Mar y Limnología de la UNAM.
Este descubrimiento, junto con otros más logrados por el Dr. Gutiérrez, ha profundizado en el conocimiento de la gran biodiversidad que tiene este estado, para que también podamos conservarla mejor.
Si te interesa profundizar en el tema la información completa la encuentras en este link:
o
https://bibliotecasibe.ecosur.mx/sibe/book/000041990
ECOSUR forma parte del Nodo Binacional de Innovación (NOBI) Sureste
El Nodo Binacional de Innovación (NOBI) es un conjunto de instituciones científico-académicas, coordinadas como nodo, cuya labor consiste en desempeñarse como líderes regionales en el desarrollo de herramientas y recursos que impacten y expandan los beneficios de la innovación y el emprendimiento de base tecnológica, con particular énfasis en la formación de capacidades de personal científico en temas de innovación tecnológica.
En México se han conformado 8 nodos binacionales; uno de ellos, el NOBI Sureste se conformó con la participación de 10 instituciones: El Centro de Investigación Científica de Yucatán, (CICY); La Universidad Autónoma de Yucatán (UADY); La Unidad Mérida del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV-Mérida); La Universidad Anáhuac Mayab (Unimayab); El Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A. C. (CIATEJ); El Tecnológico Nacional de México (TecNM); el Centro de Investigación en Matemáticas, A.C. (CIMAT); El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR); La Universidad de Quintana Roo (UQRoo); El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). La propuesta es financiada por FONCICYT y liderada por el CICY.
La Dra. Cristina Guerrero, directora de Vinculación representa a ECOSUR en el pleno de líderes institucionales, que se reúnen periódicamente para la toma de decisiones sobre el funcionamiento del nodo y funge como responsable del Comité de Gobernanza, uno de los cuatro comités de trabajo del NOBI Sureste, así mismo las maestras Adriana Quiroga y Mayra Benitez, le apoyan en el seguimiento de la propuesta.
El NOBI Sureste ofrecerá un programa de capacitación con la metodología de innovación I-Corps, desarrollada por la National Science Foundation (NSF) de Estados Unidos. Esta metodología permite a los equipos participantes descubrir el valor potencial de su desarrollo tecnológico y validar su estrategia comercial de manera rápida y eficaz. Se espera formar una cohorte conformada por 23 equipos, quienes estarán integrados por un investigador o investigadora líder, un estudiante y un mentor (alguien externo con experiencia en empresas de base tecnológica).
Consulta la convocatoria aquí
Foto: NOBI Sureste
ECOSUR busca rescatar alimentos tradicionales
El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur) trabaja en un proyecto que busca el rescate de los alimentos tradicionales con aportes benéficos contra las enfermedades metabólicas en los estados de Chiapas, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.
Lo anterior fue dado a conocer por Orquídea Guadalupe Méndez Flores, investigadora de Cátedras Conacyt en el Departamento de Salud, con el trabajo titulado Nutrición y salud con alimentos tradicionales.
Nota completa:
Cuarto Poder. http://www.cuartopoder.mx/ecosur-busca-rescatar-alimentos-tradicionales-246601.html
Nutrición y salud con alimentos tradicionales
Orquidia Guadalupe Méndez Flores
Investigadora de Cátedras Conacyt en el Departamento de Salud
La salud es un estado de bienestar físico, psíquico y social integral que está íntimamente ligado con la nutrición, la cual podemos definir como el abastecimiento de biomoléculas esenciales, que adquirimos a través de los alimentos que consumimos y que utiliza nuestro cuerpo para su mantenimiento, crecimiento y reproducción. El estado nutricional de cada persona depende de la calidad de los alimentos que consume, de su configuración biológica individual y de su interacción con el ambiente.
En décadas recientes, en México ha habido un cambio en los hábitos alimenticios que está poniendo en riesgo la salud de la población. Se ha documentado que desde 1980 ha disminuido nuestro consumo de vegetales, cereales y tortillas de maíz integral, mientras que va en aumento el consumo de las porciones de carbohidratos refinados, grasas saturadas y alimentos industrializados.
Por otro lado, los centros comerciales, donde abundan los alimentos procesados, se han convertido en los puntos de compra preferidos por la población para adquirir insumos alimentarios y las compras en los mercados, que ofrecen productos naturales de producción local, van a la baja.
Es necesario destacar que los alimentos procesados carecen de vitaminas, fibras dietéticas, minerales y demás micronutrientes, y son abundantes en macronutrientes hipercalóricos como grasas y carbohidratos, además de contener sustancias artificiales que potencian su sabor, modifican su textura, color y prolongan su tiempo de vida en los anaqueles. Se ha probado que estos aditivos no provocan daños cuando se consumen poco, en un solo alimento o en los que comemos durante un día; sin embargo, no se han explorado exhaustivamente sus efectos cuando son consumidos con regularidad o durante periodos de tiempo prolongados, y determinar así su relación con enfermedades metabólicas.
Los efectos de la transición alimentaria antes descrita y la disminución de la actividad física de la población se ven reflejados en los datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut) 2016, que señala que siete de cada 10 personas adultas y tres de cada 10 infantes en nuestro país presentan sobrepeso u obesidad.
Aunado a lo anterior, los padecimientos metabólicos como la diabetes mellitus y las enfermedades cardiovasculares se han convertido en las principales causas de muerte en México. Debido a los altos costos que implica el tratamiento de las personas que tienen dichos padecimientos, directamente para el sector salud e indirectamente para los sectores productivos del país, es de gran relevancia atender sus causas con la promoción de estilos de vida más saludables.
Esto incluye incentivar el ejercicio y una alimentación nutritiva, rica en carbohidratos complejos, como frutas y verduras con cáscara, siempre que sea posible, verduras de hojas verdes, harinas integrales, arroz integral, pan integral en lugar de pan blanco, que está hecho con harina refinada; mascabado ó azúcar moreno, en vez de azúcar blanco o glas, entre otros, ya que tienen funciones en nuestro organismo, como producir nutrientes a partir de los alimentos, favorecer la sensación de saciedad, la motricidad intestinal y potenciar el crecimiento de poblaciones bacterianas saludables en nuestro colon.
Cocina tradicional en riesgo
Nuestra cocina tradicional se ha preservado gracias a los saberes transmitidos de generación en generación y la recopilación de estudios antropológicos; sin embargo, hoy se encuentra en riesgo frente a la estandarización alimentaria que prevalece en el sistema capitalista actual, en el que predomina el consumo de alimentos hipercalóricos, abundantes en macro-nutrientes y productos industrializados.
Debido a las características que posee la amplia gama de insumos naturales que se utilizan en la cocina tradicional mexicana, abundantes en macro y micro-nutrientes que contribuyen a la preservación de la salud, es necesario recuperar nuestros hábitos alimentarios tradicionales con el consumo de especies vegetales provenientes de agro-ecosistemas diversos como los cacaotales, cafetales, acahuales, la milpa, los huertos familiares y los cultivos de traspatio.
La salud es un bien invaluable que necesitamos cuidar día a día. Debemos iniciar un camino hacia la recuperación de las tradiciones de una alimentación sana y el consumo de productos locales en los mercados. De este modo podremos beneficiar nuestra calidad de vida y la producción local de alimentos.
La nutrición genómica, que se encarga de describir las interacciones entre alimentos, nutrientes y el genoma, es el nuevo paradigma de la alimentación y la salud. Estudia los efectos biológicos de los alimentos más allá de su capacidad nutritiva, entre ellos, los efectos tóxicos o los aspectos positivos y funcionales que generan las distintas moléculas en el cuerpo humano como consecuencia de la alimentación.
Al rescate de los alimentos tradicionales
En El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) estamos iniciando un proyecto que busca el rescate de los alimentos tradicionales con aportes benéficos contra las enfermedades metabólicas, en los estados de Chiapas, Tabasco, Campeche y Quintana Roo. A través de una investigación, documental y de campo, seleccionaremos los alimentos tradicionales, recopilaremos información y complementaremos las evidencias científicas que apoyen el consumo de aquellos que ayuden a disminuir los trastornos metabólicos en la población de esta región del país.
Describiremos los efectos bioactivos positivos asociados a los alimentos locales que van desde la regulación de niveles de glucosa, de grasa, de la presión arterial, sus efectos antioxidantes, entre otras muchas características que se asocian significativamente con reportes de la medicina tradicional practicada ancestralmente en México.
El hallazgo y la descripción que realicemos sobre los beneficios que tienen los alimentos tradicionales para la salud contribuirá a la promoción de su consumo y a la recuperación de elementos tradicionales en nuestra la alimentación.
Referencias bibliográficas
Chonona, Alberto. “Alimentos tradicionales y nutrición genómica”. Agencia Informativa Conacyt, 30 de abril de 2018.
Molina-Rosales, Dolores y Francisco Gurri García. “Descubriendo Calakmul a través de la comida”. EcoFronteras, vol. 21, núm. 60, 2017.
Díaz, Blanca M. y Hugo Perales Rivera. “El maíz en la cocina indígena de los Altos de Chiapas”. Ecofronteras, vol. 21, núm. 60, 2017.
Autora
*Orquidia Guadalupe Méndez Flores es catedrática del Conacyt en el Departamento de Salud de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), San Cristóbal de las Casas, Chiapas. Correo electrónico: ogmendez@mail.ecosur.mx.
Nota en El Sol de México. https://www.elsoldemexico.com.mx/analisis/nutricion-y-salud-con-alimentos-tradicionales-1728911.html
Termina la primera etapa del rescate y saneamiento de la sabana de Chetumal
Se concluyeron los trabajos de la primera etapa de rescate y saneamiento del cuerpo de agua conocido como la “Sabana de Cheutmal”, durante cuatro días contamos con la participación de 63 personas de las dependencias de los tres niveles de goobierno que integran la Mesa Interinstitucional para el Saneamiento de la Sabana, mencionó el procurador ambiental Miguel Nadal.
Nota completa:
https://www.palcoquintanarroense.com.mx/termina-la-primera-etapa-del-rescate-y-saneamiento-de-la-sabana-de-chetumal/115154/
Reunión sobre políticas de salud y seguridad alimentaria en municipios fronterizos de Guatemala-México y la Cuenca Usumacinta
El 3 de mayo se reunieron representantes de los servicios de salud, epidemiología y nutrición de los departamentos de Barillas San Mateo Ixtatán, Nentón, Jacaltenango, Santa Ana Huista, La Democracia, La Libertad, Cuilco, Tectitán y Huehuetenango de Guatemala y personal de la Secretaría de Salud de la Jurisdicción Sanitaria III Fronteriza en Chiapas.
El encuentro realizado en La Democracia, del departamento de Huehuetenango, Guatemala, tuvo como objetivo presentar insumos de información para integrar un diagnóstico de salud y seguridad alimentaria, problemáticas y políticas públicas en los municipios fronterizos de Guatemala-México, en el marco del proyecto FORDECyT 273646, “Cambio global y sustentabilidad en la cuenca del río Usumacinta y zona marina de influencia. Bases para la adaptación al cambio climático desde la ciencia y la gestión del territorio”, que lidera el Centro de Cambio Global, y en el que El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) realiza un diagnóstico de Salud y Seguridad Alimentaria en la Cuenca Transfronteriza Usumacinta, coordinado por Guadalupe del Carmen Álvarez Gordillo, investigadora del grupo de Procesos Culturales y Construcción de Alternativas del Departamento de Sociedad y Cultura.
Durante la reunión se presentaron los panoramas de desnutrición, vigilancia epidemiológica y atención a migrantes mexicanos; lo que permitió que se discutieran y analizaran las políticas públicas de salud y seguridad alimentaria relacionadas con los problemas socioambientales en la cuenca, así como las condiciones de salud pública transfronteriza y recursos para emergencias epidemiológicas.
Uno de los acuerdos de la reunión fue que se organizarán en conjunto otras actividades con personal de municipios transfronterizos en la Cuenca Usumacinta de México y Guatemala, para la reflexión, análisis y creación de mecanismos participativos que permitan conocer los elementos y herramientas hacia un diagnóstico de políticas de salud y seguridad alimentaria y sus abordajes en la región transfronteriza de Guatemala-México.
Pescadores piden suspender veda del cazón
La Federación de Cooperativas Ribereñas del municipio de Campeche considera pedir a las autoridades estatales su apoyo para que únicamente se aplique la veda de cazón en el mes de agosto y no afectar la economía de los pescadores.
El presidente de la Federación, Pedro Chi Pech explicó que esta petición estará sustentada por un estudio realizado por el Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), el cual señala que el cazón no es una especie que se encuentre en peligro de extinción aunque pertenezca a la familia del Tiburón.
Nota completa:
Yucatán a la mano. http://www.yucatanalamano.com/campeche/pescadores-piden-suspender-veda-del-cazon/
Ciencia para Jóvenes 2018
CAMPECHE. Para fortalecer el desarrollo de los niños y no esté separado del conocimiento científico formal, el investigador de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), Yuri Peña Ramírez, informó que el próximo periodo vacacional de verano se llevará a cabo el Taller de Ciencia para Jóvenes 2018, para estudiantes del nivel media superior.
La convocatoria se encuentra abierta hasta el próximo viernes primero de junio. Al momento han recibido un total de 120 solicitudes de todo el estado, y serán seleccionados 40, de acuerdo a sus aptitudes y habilidades; dicho resultado será publicado el 15 de junio.
Nota completa:
Campeche hoy. http://campechehoy.mx/2018/05/28/ciencia-para-jovenes-2018/