Compartimos la entrevista realizada a Daniel Pech, investigador de Ecosur, en el programa Maricarmen Vélez al Aire. https://www.facebook.com/watch/live/?ref=watch_permalink&v=1294365942568527&rdid=ANq7A2683tpgsDqO
El pataxte, fruto pariente del cacao, es conocido por pocas personas; sin embargo, su importancia cultural e histórica continúa vigente en ciertas regiones del país. El libro Pataxte, alimento de los dioses, explora estos aspectos, así como la riqueza nutricional del alimento para promover su conservación y aprovechamiento.
En el marco de la 47a edición de la FIL Palacio de Minería, Xariss Sánchez Chino y Gabriela Castellanos Morales presentaron este libro, que nace de un trabajo de investigación desde la biología y la nutrición. Las autoras recorrieron Oaxaca, Chiapas, Tabasco, Guerrero y Guatemala para estudiar el fruto y observar tanto sus cultivos como sus usos.
“Lo primero que encontramos fueron estas diferencias con el cacao: Es más grande el fruto del pataxte y su cáscara tiene una textura más maderosa; incluso algunas personas las utilizan para elaborar artesanías como jícaras”, compartió Gabriela Castellanos. Además, señaló que la pulpa del pataxte es de una tonalidad amarillenta y posee un sabor parecido al de un cacahuate o almendra.
Con respecto a su valor nutricional, Xariss Sánchez explicó que, al ser una semilla, el pataxte es rico en proteínas, alcaloides, antioxidantes y compuestos bioactivos. Estos nutrientes hacen del pataxte un alimento funcional, además de beneficiar a la salud de quien lo consume.
A nivel cultural, el pataxte es utilizado para preparar bebidas tradicionales como el pozol. Igualmente, posee una función importante en rituales, como el de paso hacia la madurez, cuando al varón se le regala este fruto para conmemorar el inicio de la adultez. Incluso el pataxte podrido es utilizado como símbolo de compromiso en la celebración de bodas y compadrazgos.
Las autoras también explicaron los riesgos de la exportación y monopolización del pataxte, así como la importancia de diversificar los cultivos. “El riesgo aparece cuando comienzan a ingresar intermediarios y se pierde esta compra directa con los productores”, señaló la Dra. Castellanos Morales.
También se advirtió sobre la sobreproducción el pataxte, proceso donde suelen usarse transgénicos y variedades mejoradas. Estas prácticas pueden fomentar la pérdida de algunas variedades e incluso sustituir a los cultivos tradicionales y ancestrales.
La presentación de Pataxte, alimento de los dioses concluyó con una invitación al público a acercarse a los productores de este fruto para integrarlo en su dieta: “anímense a probarlo, a veces nos perdemos de sabores exquisitos porque uno está acostumbrado a siempre comer lo mismo”, comentó la Dra. Sánchez Chino, quien también señaló que el consumo de alimentos diversos brinda grandes beneficios a la salud.
María Consuelo Escobar Ocampo *
El Día de la Tierra nos recuerda la urgencia de cuidar el planeta. Sin embargo, esa tarea no ocurre solo en acuerdos internacionales ni en discursos globales: se decide todos los días en los territorios donde vivimos y producimos.
Los paisajes rurales no son simples espacios de cultivo. Son sistemas vivos donde interactúan suelos, agua, plantas, animales y comunidades. Durante mucho tiempo, se pensó que la productividad dependía de simplificar estos sistemas. Hoy sabemos que esa simplificación tiene costos: pérdida de biodiversidad, suelos degradados y mayor vulnerabilidad frente al cambio climático.
En contraste, los paisajes diversos —con árboles, distintos cultivos y vegetación— no solo sostienen la vida silvestre, también hacen más resiliente la producción de alimentos. No se trata de volver al pasado, sino de reconocer que la manera en que usamos la tierra define lo que el territorio puede sostener.
Cuidar la Tierra no es una idea abstracta. Es una práctica cotidiana. En última instancia, el futuro del planeta se construye desde abajo: en cada parcela, en cada decisión productiva y en cada paisaje que elegimos conservar o transformar.
NOTA PUBLICADA EN: https://www.lajornadamorelos.mx/suplementos/el-dia-de-la-tierra-empieza-en-el-territorio/
El modelo de desarrollo económico actual no solo impide la regeneración de la naturaleza, sino que privilegia los intereses de los países más poderosos y ricos. Presionar a los gobiernos para comprometerse en serio con los acuerdos ambientales se ha vuelto de verdad urgente.
Algunos de nosotros recordamos con emoción aquellos tiempos cuando aún íbamos al cine y fuimos al estreno de Una mente brillante (2001). Protagonizada por un joven Russell Crowe, la película narra la vida del matemático John Nash, cuya genialidad transitaba al borde de la extrema lucidez y la locura. Desde su forma peculiar de ver el mundo –marcada por una esquizofrenia diagnosticada y por los cuidados que le permitieron seguir siendo un científico funcional–, Nash logró entender y sentar las bases de lo que hoy conocemos como teoría de juegos y que nos explica que los individuos racionales pueden quedarse atrapados en equilibrios de no cooperación en los que ganan algo, pero menos de lo que ganarían si cooperaran.1 En el modelo más simple de juego conocido como “el dilema del prisionero”, dos ladrones son separados en celdas y a cada uno se le comunica que, si él confiesa y su compañero no, puede tener una disminución en la condena pero que, si su compañero confiesa y él no, le irá peor. El tercer escenario es que ninguno de los dos confiese, con beneficios todavía mayores para ambos. Sin embargo, como no pueden hablar entre sí, los dos prefieren confesar, obteniendo una reducción en la sentencia por un delito que habría recibido un castigo mucho menor si ninguno de los dos hubiera confesado.
Lo que llamamos “recursos naturales”, refiriéndonos en general al resto de la vida del planeta, plantea en muchos casos dilemas sobre cómo actuar de manera tal que la cooperación nos permita conservar la capacidad que tiene la naturaleza de regenerarse. El más complejo de estos “recursos”, y que hoy nos enfrenta al dilema de cooperar o no, es la capacidad que tiene la atmósfera para regular el clima de la Tierra por su delicada combinación de gases de efecto invernadero. El equilibrio de estos gases, como su nombre lo dice, permite conservar la temperatura de la Tierra en un nivel óptimo al cual todos los procesos ecológicos, incluyendo la evolución de nuestras civilizaciones, se han adaptado.
Sin tener mucha noción de economía, el biólogo Garrett Hardin describió en un artículo que se hizo viral y que tituló “La tragedia de los comunes”2 un juego de equilibrio de no cooperación que se aplica perfecto al problema que enfrentamos cuando usamos los recursos naturales. Hardin ejemplificó su punto en una parcela de pastoreo, donde la cantidad de borregos iba aumentando hasta agotar el propio pasto, en lo que se vería casi como una tragedia malthusiana. Para Hardin, como para los economistas clásicos, los problemas de degradación solo podrían solucionarse o privatizando los recursos o incrementado las acciones del Estado.
Tras largo trabajo académico en terreno, incluyendo los antecedentes del trabajo realizado por su esposo Vincent Ostrom, la economista política Elinor Ostrom, sin embargo, demostró que había otra forma de resolver estos dilemas, y dedicó prácticamente toda su vida a comprender las condiciones que les permitían a los actores tomar decisiones colectivas para conservar lo que llamó “los recursos de uso común”. En un metaanálisis de casos que incluían manejo colectivo de bosques, de pesca, distritos de irrigación y otros recursos de uso común, Ostrom identificó las condiciones que les permitían a los usuarios ponerse de acuerdo para actuar de manera colectiva y preservar los recursos de los que dependía su actividad económica. De manera resumida delineó ocho principios fundamentales para que los recursos de uso común pudieran manejarse y conservarse con éxito:
Ostrom misma planteó el problema del cambio climático como un problema de recursos de uso común que requería tomar el aprendizaje de la acción colectiva y la gobernanza policéntrica para escapar de la famosa tragedia.3 Desde la óptica de este análisis, el fallo radica en que la gobernanza global que tenemos para manejar este importante recurso de uso común que es la atmósfera nunca fue diseñada con los principios identificados por Ostrom, sino que se desarrolló con base en los intereses de los países con más poder y más emisiones como Estados Unidos que, por ejemplo, nunca ha tenido presión para ratificar los acuerdos climáticos y poner en marcha acciones para minimizar sus emisiones. Países que no eran grandes emisores y que ahora lo son –como China, Brasil o la India– tampoco tuvieron ningún incentivo para crecer económicamente sin mermar la capacidad de la atmósfera para regular el clima planetario.
El único acuerdo que fue vinculante (Kioto), y que solamente Europa tomó en serio, no impactó en las emisiones globales que siguen una trayectoria que ilustra perfectamente el equilibrio de la no cooperación (figura 1). En el lenguaje de la tragedia de los comunes, es como si una fracción del grupo de pastores amables hubiese dejado de pastar y permitido a los pastores abusivos seguir incrementando su rebaño, así como aceptado que otros pastorcillos, antes débiles, crecieran y se hicieran poderosos acabándose el pasto de todos. Bajo esta óptica, no sorprende que el presidente Trump haya decidido salirse de decenas de acuerdos de cooperación globales, entre ellos el último acuerdo de París.4
Los costos económicos,5 ambientales y sociales6 de continuar inyectando gases de efecto invernadero a la atmósfera están bien estudiados. Aunque pareciera que se gana en el corto plazo por seguir el modelo de business as usual, en el largo plazo todos perdemos e incluso hoy ya es palpable su efecto en tener un mundo más desigual.7 Nuestra obsesión por seguir alcahueteando a “los pastores” que usan en exceso la atmósfera está enraizada en un paradigma de crecimiento económico equivocado en el que todo lo que recibimos de la naturaleza en forma “gratuita” subsidia lo que llamamos crecimiento económico,8 socializando las pérdidas que esto implica en términos de bienestar para la sociedad a través de externalidades y privatizando los beneficios a través de utilidades para las compañías. Sin un modelo de gobernanza policéntrico para manejar recursos de uso común difícilmente podremos salir de esta sumatoria de tragedias o infiernos ambientales en los que nos han metido nuestros mal diseñados modelos de desarrollo económico.
La condición mental de Nash –que le permitió, por un lado, revolucionar la teoría económica, y por otro lo puso en aprietos para mantener la cordura– recuerda un poco el doble filo de nuestra destacada capacidad intelectual como especie, condición que raya entre la genialidad y la locura. Somos esa especie capaz de dominar cada rincón del planeta, describir el universo que nos rodea y conectar la mente humana en una red neuronal de aprendizaje que transporta información a la velocidad de la luz, pero también somos el arlequín afiebrado que bien describen Lynn Margulis y Dorion Sagan en su libro Microcosmos:9 un chimpancé que se autodenominó custodio de un planeta con una historia evolutiva de más de 3,500 millones de años, y que considera que la Tierra está a su servicio y que él, y solo él, es capaz de controlar lo que sucede en ella. “El equivalente freudiano del ego a nivel planetario”, diría Margulis. Nuestra arrogancia colectiva para acabar el balance de gases de una atmósfera que ha tomado millones de años en formarse no puede ilustrar mejor el tamaño de las estupideces que puede llegar a orquestar este payaso.
La organización británica Simpol –que llama a impulsar políticas públicas simultáneas en todo el mundo a fin de impedir una “competencia global destructiva en relación al cambio climático” (figura 2)– considera que, si presionamos a nuestros representantes a comprometerse con los acuerdos globales para reducir las emisiones, y si lo hacemos todos desde diferentes países, desde lo local a lo global, podremos impedir que esta farsa global de tener acuerdos poco vinculantes prosiga. Francamente me parece una de las mejores ideas que he escuchado; miles de ciudadanos de a pie, en diferentes partes del mundo, somos los únicos con el poder de frenar esta extraña alianza entre los gobiernos y el capital, en la que el futuro de la humanidad se está empeñando. ~
TEXTO PUBLICADO EN https://letraslibres.com/revista/el-calentamiento-global-y-el-dilema-de-lo-colectivo/01/03/2026/
Según informes de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR), el uso intensivo de plaguicidas altamente peligrosos ha provocado la muerte masiva de abejas en 15 estados de México.
Causa principal: El uso de plaguicidas altamente peligrosos, entre los que se encuentran el fipronil y los neonicotinoides (tiametoxam e imidacloprid), ha sido identificado como la causa principal de estos incidentes de mortandad masiva. Alcance geográfico: Los reportes de muerte masiva provienen de 15 entidades federativas del país, afectando a la apicultura en diversas regiones.
Consecuencias: La mortandad de abejas no solo representa un desastre ambiental y la pérdida de biodiversidad, sino que también genera importantes pérdidas económicas para los apicultores, llevando a algunos incluso a abandonar la actividad.
Investigación y acción: Investigadores como Rémy Vandame, de ECOSUR, han explicado la urgencia de regular y prohibir los productos altamente tóxicos que aún se comercializan en México, a diferencia de Europa donde han sido retirados. ECOSUR también ha desarrollado una aplicación móvil y un protocolo de acción para que los apicultores puedan registrar y reportar casos de intoxicación de manera sistemática. Impacto global: La ONU y otras organizaciones han advertido que más del 75% de los cultivos alimentarios del mundo dependen de los polinizadores, por lo que su disminución representa un riesgo para la seguridad alimentaria.
LEE LA NOTA COMPLETA EN: https://lachispa.mx/envenenan-la-apicultura-y-riesgos-mortales-a-la-salud-humana-con-pesticidas/
NOTAS RELACIONADAS: https://lainoticias.com/campeche/estudio-revela-importancia-y-riesgos-de-abejas-sin-aguijon-en-campeche
Pese a los beneficios que puede implicar el uso de la inteligencia artificial (IA) dentro de la producción de conocimiento, esta contiene un problema de origen: su nacimiento dentro del mundo comercial que prepondera las ganancias más que el uso abierto del conocimiento, así lo expresó Pedro Ovando Vázquez, subdirector del Sistema de Publicaciones Científicas y Humanísticas.
Ovando Vázquez, junto a Fernando Cruz, expuso cómo la inteligencia artificial ha impactado en la producción de conocimiento académico y las formas de usarla de forma ética, esto dentro del seminario “Despatriarcalizar a la IA”, organizado por el Colegio de la Frontera Sur (Ecosur).
Usos
Sobre cómo la inteligencia artificial puede usarse en beneficio del conocimiento, mencionaron el caso de los ganadores del Premio Nobel de Química 2024, David Baker, Demis Hassabis y John M. Jumper, quienes lograron un avance que no hubiera sido posible sin el uso de la IA.
Sin embargo, también contaron cómo varios investigadores suelen solicitarle a las distintas IAs bibliografía sobre un tema, lo que resulta en citas falsas o incorrectas. Además de que se ha dado el caso donde científicos usan imágenes generadas por la IA sin haberlo declarado, lo que termina en la baja del artículo.
Pese a que en su exposición se refirieron sobre todo al uso de la IA en artículos científicos, ambos investigadores señalaron que es importante el conocimiento de esta herramienta pues estudiantes de todos los grados (desde primaria hasta universidad) la están usando y más que demonizarla es necesario declarar su uso.
Cambio de lógicas
El uso de la IA en la academia puede deberse a una lógica de productividad, donde los investigadores y estudiantes publican para ascender dentro del Sistema Nacional de Investigadores e Investigadoras.
Ante esa situación, Pedro Ovando Vázquez señaló que desde la secretaria de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación se busca cambiar esa productividad académica dándole prioridad a otros elementos como la relevancia social del conocimiento producido, las prácticas de ciencia abierta y para la apropiación social de los publicado.
NOTA PUBLICADA EN: https://www.cuartopoder.mx/chiapas/ia-y-su-impacto-en-el-conocimiento-academico/570356
Pese a que el ecoturismo se presenta como una forma de turismo compatible con la conservación, el éxito de esta práctica también puede crear conflictos en las comunidades donde se desarrolla, así lo expuso Marilou Becerra, guía turístico y parte de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur).
En el segundo día del Primer congreso nacional de turismo de naturaleza, Becerra indicó que los problemas del ecoturismo es una cuestión relacional. “El conflicto emerge cuando hay dos imaginarios, el imaginario rural y urbano, es la combinación de dos mundos que se juntan en una misma experiencia”.
La ponente ilustró esta idea mencionando como los turistas esperan encontrar unas cascadas de Agua Azul “siempre azules” o creen que los lacandones siempre y exclusivamente van vestidos con túnica.
Intimidación cultural
Marilou Becerra recordó que una investigadora le hizo notar que eso que nombraba como conflicto era realmente “intimidación cultural”, la cual se puede presentar cuando actores externos como guías o visitantes “imponen expectativas y definen una manera nueva de estandarizar esa experiencia y eso crea una desvalorización de las prácticas locales”.
Indicó que los visitantes, sin darse cuenta, podrían debilitar el autoestima territorial. Ante esta situación, la propuesta de Becerra es que los guías no sólo jueguen un papel logístico o económico, sino también como traductores culturales que fomenten el respeto y entendimiento de las prácticas locales.
NOTA PUBLICADA EN: https://www.cuartopoder.mx/chiapas/ecoturismo-genera-desplazamiento-de-practicas-locales/570605
Charla de Antonio Saldívar Moreno, director general de Ecosur, en Noticiencias, transmitida el jueves 12 de marzo. https://www.youtube.com/@NotiCIENCIAS
Pese a que en el sector turístico podría haber una sobrerrepresentación de las mujeres en los puestos, esto solo sucede en las partes de servicio y limpieza, no así en los altos puestos, aún cuando son ellas las que se encargan de preservar las prácticas culturales que se vuelven un atractivo turístico. Así lo señalaron en el conversatorio “Tejiendo redes: saberes y experiencias de las mujeres en la investigación turística”.
En el evento, organizado por el Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), al estudiar el fenómeno con otras herramientas, aparecen dimensiones que antes permanecían invisibles, como la cuestión de género.
Actualmente, 54 % de los puestos del sector son ocupados por mujeres, pero, por lo general, ellas se mantienen en puestos serviles o de limpieza, mientras que los hombres están en las actividades económicas remuneradas.
Trabajo de campo
En el conversatorio, académicas de distintas instituciones como la Universidad Intercultural de Chiapas (Unich), Ecosur o la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), señalaron que, en los últimos años, la cuestión de la inseguridad se ha vuelto un reto en el trabajo de campo.
Señalaron que tienen que negociar o tener cuidado del crimen organizado en varias partes del sureste mexicano para mantenerse a salvo ellas y su equipo de trabajo.
De igual manera señalaron que su posición como mujeres investigadoras también las ayuda para entablar relaciones de confianza con las mujeres del sector turístico, mencionando el caso de las cocinas en las comunidades.
Relataron que cuando los traductores son masculinos, se han presentado algunas situaciones por las que tienen que crear un protocolo no institucional pero sí personal para el autocuidado.
NOTA PUBLICADA EN: https://www.cuartopoder.mx/chiapas/las-mujeres-sostienen-el-turismo-investigadoras/570128
Por Juan Carlos Velasco Santos, técnico académico del Departamento de Salud, de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur).
Entre las montañas verdes del municipio de Pantelhó —ubicado en los Altos de Chiapas, con una población de 26,391 habitantes (INEGI, 2025) y un clima templado a caluroso en algunas zonas—, el cultivo del aguacate Hass comienza a abrirse paso como una alternativa productiva para los campesinos de Chiapas que apuestan por una producción basada en la lluvia, la conservación del suelo y el trabajo comunitario
Para conocer este proceso, impulsado por el programa Sembrando Vida (PSV) del gobierno federal, conversamos con el ingeniero Víctor Zúniga, especialista en acompañamiento técnico a productores locales en la transición hacia sistemas agrícolas más sostenibles. Es importante mencionar que el programa mencionado inició en 2019 con la entrega de plantas, capacitación y un incentivo económico mensual de $ 4,500 pesos, actualmente alcanza los $ 6,450 pesos.
Entre 2020 y 2021 se establecieron las parcelas de aguacate, ahora las plantaciones comienzan su etapa productiva con la primera cosecha prevista a partir del cuarto año.
Cultivo con el sistema de Milpa Intercalada con Árboles Frutales
En este municipio, explica el técnico, existen alrededor de 45 pequeños productores que cultivan aguacate Hass en las comunidades La Esperanza, Aurora, Esquipulas, Nueva Linda, Nuevo San Carlos, Unión Carmen y el Ejido Pantelhó, en parcelas ubicadas entre los 1,600 y 2,200 metros sobre el nivel del mar. En conjunto, se manejan cerca de 35 hectáreas bajo el sistema de Milpa Intercalada con Árboles Frutales (MIAF), un modelo que combina cultivos tradicionales como el maíz con frutales de mayor valor comercial. En estas parcelas conviven el aguacate Hass, el café, la canela y los cítricos.
A diferencia de otras regiones productoras de Chiapas, en Pantelhó todo el cultivo de aguacate Hass se realiza exclusivamente con agua de lluvia, es decir, bajo temporal, sin sistemas de riego. En esta región las lluvias ocurren de mayo hasta noviembre con precipitaciones intensas y constantes, de diciembre a febrero las lluvias son esporádicas, y marzo y abril son los únicos meses de sequía. En este mismo sentido Romero et al, (2025) afirman que la mayor parte de la agricultura de México se realiza bajo un régimen de humedad temporal.
Por las condiciones de los terrenos, que son laderas, se realizan prácticas de conservación de suelos –como terrazas individuales, curvas de nivel y barreras de infiltración– que permiten retener la humedad, incluso durante los meses secos. “Le decimos a los sembradores, colóquenle rastrojo al pie del aguacate para evitar evaporación del agua” explica Zúñiga.
Causas para cambiar al cultivo del aguacate Hass
Al indagar sobre los motivos que impulsaron la incorporación del cultivo de aguacate Hass en las parcelas, Zúñiga señala que el objetivo no era sustituir un cultivo por otro, sino introducir especies con mayor rentabilidad que les generara más ingreso familiar. Parte de ello, era trabajar con el sistema MIAF, que permitió implementar un esquema de intercalación de cultivo, bajo este enfoque se integraron cultivos como: maíz, canela, aguacate y cítricos, lo que permitió tener parcelas diversificadas. El manejo agronómico se realiza conforme principios de conservación, mediante el establecimiento de curvas de nivel, una distancia de siembra de dos metros entre plantas. Nosotros hacemos el manejo del control y de poda de la plantación, señala el técnico.
Los productores han sido ganaderos y cafetaleros, por lo que la implementación del programa MIAF representó un cambio en su forma de trabajar, aumentado el número de hectáreas. En el caso del café, el programa apoyó para el establecimiento 1.5 hectáreas, con un densidad de 3,800 plantas de café. En algunas partes con microclimas cálidos se incorporaron plantaciones de cacao bajo el mismo Sistema Agroforestal (SAF), que combina con árboles maderables y de sombra.
Antes de la intervención del programa, producían en sus parcelas maíz en superficies reducidas, generalmente de un cuarto de hectárea o equivalente a tres o cuatro tareas, destinadas al autoconsumo. Con la adoptación del MIAF, se logró incrementar la superficie de siembra hasta una hectárea, lo que contribuyó a una restructuración del uso del suelo, transformando áreas de potreros ganaderos en unidades productivas, lo que genera beneficios, tanto en términos de productividad agrícola como de ingresos económicos a los productores.
Con el sistema mixto del MIAF, se usa la variedad de aguacate Hass Méndez con otras especies, como limón. El manejo del vivero se ha orientado al establecimiento de plantas con semillas de la región, como el aguacate San Juan, caracterizado por presentar una semilla muy grande, así como el tsits (Persea americana var. Drymifolia), una variedad de aguacate criollo donado por el gobierno federal. Estas plantas se usan como patrones para injertos, con la finalidad de no adquirir más plantas en el proceso de resiembra, sino obtenerlas del propio vivero.
Biofábricas una agricultura sin agroquímicos
Uno de los pilares del manejo agroecológico es la producción de insumos propios en biofábricas comunitarias. Los productores elaboran fertilizantes y enmiendas orgánicas, tanto sólidas como líquidas, para el control de plagas y enfermedades. Entre los sólidos se encuentran la composta, el bocashi y el humus de lombriz. En los líquidos, destacan el biol, los lixiviados de lombriz y los caldos minerales. También se preparan fungicidas e insecticidas naturales como el caldo bordelés, el caldo de cenizas y el sulfocálcico. El manejo es totalmente agroecológico, enfatiza el técnico “No aplicamos agroquímicos. Todo lo que se usa se produce en la biofábrica”. De acuerdo con Romero et al. (2025) el uso de biopreparados o insumos por los productores disminuye los riesgos de toxicidad asociados al uso de agroquímicos convencionales.
El biol, por ejemplo, se elabora a partir de estiércol fresco de ganado, ceniza, levadura, harina de roca como fuente natural de macronutrientes (N-P-K) y plantas locales como el Matarratón (Gliricidia sepium) y Chalum (Inga spuria) que funcionan como inductores naturales de crecimiento. El preparado se fermenta en tambos de 200 litros, que son sellados al menos 30 días apróximamente, aunque se recomienda dejarlo madurar hasta dos meses antes de aplicarlo para que los nutrientes funcionen en los cultivos.
Plagas y enfermedades
Como todo cultivo, el aguacate Hass no está exento de problemas sanitarios establecidos en las unidades de producción. Explica el técnico que en Pantelhó se han presentado plagas como el barrenador de ramas y fruto, trips y araña roja, especialmente durante la temporada de calor. Para su control se utiliza Beauveria bassiana, un hongo entomopatógeno y preparados naturales que han permitido reducir la incidencia del barrenador. Además, se planea incorporar trampas etológicas para controlar insectos adultos.
Dijo que uno de los mayores retos ha sido el virus de la tristeza del aguacate, una enfermedad que afecta la raíz y provoca el secado progresivo de la planta. En estos casos, no existe un control efectivo, por lo que la planta se debe retirar y el suelo se tiene que tratar con ceniza o cal antes de volver a plantar. A pesar de estos desafíos, los resultados son alentadores, los primeros frutos llegan a pesar entre 140 y 160 gramos, y algunos productores ya logran cosechas cercanas a una tonelada, lo que depende del número de plantas por hectárea.
Agricultura familiar
Al preguntarle acerca del trabajo familiar, expone que el manejo del cultivo lo hacen de manera familiar. “Va el papá, los dos hijos o la mamá. El trabajo de las mujeres es muy arraigado al campo, dejan el quehacer, la casa y se van a apoyar al esposo, prácticamente para conservar la economía. Las mujeres participan en la limpia, usan el azadón, el machete y en la cosecha sobre todo el cultivo del café. También hay mucha participación de los niños y las mujeres, porque tienen esa habilidad para el corte, incluso en el aguacate. Hay mujeres que aplican el Biol -es un fertilizantes foliar preparado con estiércol de ganado- con bombas y participan en la cosecha”, señala el técnico. Esto, evidencia que las mujeres, no solo apoyan sino que son parte fundamental en el proceso productivo en las comunidades. En este sentido, esta experiencia coincide con la participación de las mujeres productoras de café en Veracruz, donde ellas juegan un papel importante en las actividades productivas, domésticas y familiares (Gasperín et al., 2003).
El mismo técnico menciona que este programa productivo ha tenido un impacto social significativo. “Gracias al programa, ellos empezaron a trabajar de manera organizadas y se evitó la migración. Pantheló era uno de los municipios donde la migración era demasiado al norte del país e incluso a los Estados Unidos, con este programa se arraigaron en sus parcelas y están produciendo”.
La comercialización entre local y regional
Al abordar el tema de la producción y comercialización del fruto, el técnico manifiesta que hay una cosecha al año y es de temporal, florece a partir de diciembre, enero y parte de febrero y se cosecha en septiembre y octubre. En cuanto a la comercialización de la fruta, dijo que se realiza principalmente en la comunidad y en tianguis campesinos. A nivel local logran vender a 40 pesos el kilo, es decir, a 10 pesos una pieza, el promedio de venta es de 40 a 50 el kilo a escala nacional.
La cosecha se vende en rejas, les enseñamos a los sembradores cómo realizar el corte, ellos llegaban y desprendían el fruto, ya nosotros les dimos la capacitación para poder cosechar, dejándole el pedúnculo, ya que su eliminación completa favorece la aparición de manchas durante el proceso de maduración del aguacate, lo que puede incrementar la pudrición al momento de su consumo. Cuando tienen algún excedente, se lleva a mercados regionales como Yajalón, Chilón y Ocosingo.
Mirar al futuro
Al preguntar si han pensado exportar sus frutos a otros países, el técnico afirma que esa es la finalidad. Ahora no tenemos la capacidad en rendimiento ni cantidad del fruto, nos piden ciertas características en temas de exportación por el mercado donde se pretenda enviar. Aquí en el estado de Chiapas hay lugares donde se están produciendo entre 120 o 150 hectáreas de aguacate Hass, hay dos o tres cosechas al año. Para este año se pretende establecer, mediante el programa, la certificación de la producción a través de un “sello verde”, el cual es un distintivo de manejo agroecológico, no solo para las plantaciones, sino también de los insumos elaborados en bio fábricas. Este distintivo podría consolidarse en 2026.
El objetivo del presente escrito es dar a conocer, a través de una entrevista, cómo se está llevando a cabo el cultivo del aguacate Hass con el Programa Sembrando Vida (PVS) en Pantelhó. Los resultados muestran que el cultivo no solo crece con la temporada de lluvia, sino también a partir de la organización, el conocimiento y una apuesta clara por producir sin dañar el entorno en las comunidades. En un contexto de crisis hídrica y climática, estas experiencias locales muestran que otra agricultura sí es posible en Chiapas.
TEXTO PUBLICADO EN: https://www.chiapasparalelo.com/opinion/2026/03/el-auge-del-aguacate-hass-en-panthelo-chiapas-el-fruto-de-la-organizacion-colectiva/
