“Es necesario incorporar iniciativas de huertos comunitarios educativos en políticas públicas y programas escolares, no solo para mejorar indicadores nutricionales en las infancias, sino también para fomentar el desarrollo de ciudadanía crítica y la justicia alimentaria”, manifestó la investigadora Patricia Salmerón Curiel.
La maestra en ciencias por El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), Unidad San Cristóbal de Las Casas, presentó su estudio denominado: “Soberanía alimentaria desde la infancia. Nutriendo mente, cuerpo y cultura”, en el que analizó la relación entre la participación de niñas y niños en huertos comunitarios y la apropiación de visiones socioculturales, políticas y ambientales vinculadas a la soberanía alimentaria.
Talleres participativos
En la zona Norte de San Cristóbal de Las Casas, implementó cuatro talleres participativos: observación participante durante actividades cotidianas y especiales de cada huerto; entrevistas semiestructuradas con facilitadores y cuestionarios a cuidadores, permitiendo capturar las dinámicas de aprendizaje y transformación.
Los resultados mostraron que los huertos del Colectivo Plan Bioma operan como espacios que acercan a la niñez a identificar la importancia de alimentos saludables y culturalmente apropiados. Propician el reconocimiento del valor de los productores locales.
Construcción de conocimientos
Asimismo, se evidencia la construcción de conocimientos y habilidades prácticas – técnicas de cultivo, trabajo colaborativo y pensamiento crítico-, así como una creciente conciencia ambiental”.
“Este proceso de empoderamiento infantil se ve potenciado por estrategias culturales y pedagógicas creativas: la integración del muralismo, teatro comunitario y el hip hop, facilita la expresión creativa y fortalece la cohesión intergeneracional”.
NOTA PUBLICADA EN: https://www.cuartopoder.mx/chiapas/necesario-fomentar-nutricion-y-soberania-alimentaria/533800
