Descripción
Los hongos del género Pleurotus son los más cultivados en países iberoamericanos, después del champiñón, desde hace más de 20 años y existe poca literatura en español. Esta obra plantea la situación que guarda el género en cuanto a producción mundial y principalmente en los países iberoamericanos; también se tratan temas como los recursos genéticos del género, la biodiversidad e importancia de los microorganismos de la micósfera, y las características e importancia de sus enzimas.
Disponible en acceso abierto: https://bibliotecasibe.ecosur.mx/sibe/book/000042177
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