El cultivo de setas Pleurotus spp en México

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Formato: ImpresoAutor: José E. Sánchez, Daniel Martínez, Gerardo Mata, Hermilo Leal (editores)Editorial: ECOSURAño: 2007Número de páginas: 236ISBN - Colección: 0ISBN - Digital: 0ISBN - Obra: 978-970-9712-40-7

Descripción

En México, los hongos comestibles cultivados del género Pleurotus son conocidos como setas, y ocupan el segundo lugar en producción en Latinoamérica después del champiñón. Este libro contiene una selección de documentos de la I Reunión Nacional sobre el Cultivo de Pleurotus, que se celebró en Chiapas. Se busca orientar adecuadamente los esfuerzos individuales y colectivos que permitan consolidar la cadena de investigación-producción-consumo de las setas. Dirigido a cultivadores, estudiantes, profesionistas, tomadores de decisiones y público en general.

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