Ecosur y la Especialidad Nacional de Bienestar Comunitario en Agroecologías y Soberanías Alimentarias (ENBC-ASA), nodo Yucatán-Quintana Roo, realizaron un taller de construcción Ka’anche’ en el Parque Científico y Tecnológico de Yucatán (PCTY), el pasado 27 de mayo.
La sesión fue facilitada por Jesús Roberto Pool Yah, también estudiante de la ENBC-ASA y parte del Colectivo de los Guardianes de la Semilla, quien enfatizó aspectos tanto bioculturales como técnicos, compartiendo sus conocimientos sobre los usos, materiales y simbolismo del Ka’anche’ –una estructura elevada similar a una cama, utilizada para el cultivo de diversas plantas, incluso fuera de temporada que es muy común en los patios de las familias mayas—. Esto permitió que las personas participantes comprendieran no solo el “cómo”, sino también el “por qué” de esta técnica milenaria, reconectando con la memoria de los pueblos mayas.
Olga Domené, la coordinadora académica de la ENBC-ASA nodo Yucatán-Quintana Roo e investigadora de Ecosur, destacó la importancia de abrir espacios de colaboración entre comunidades y programas educativos, como centros de investigación, para recuperar conocimientos sobre técnicas que no solamente representan su importancia en la milpa o el solar maya, sino también como otras formas de agriculturas que pueden ajustarse a sistemas urbanos. Asimismo, celebró la posibilidad de colaborar en este importante espacio de La Casa Maya del PCTY, como centro de articulación con comunidades aledañas.
Elena Méndez, investigadora del CentroGeo y participante del taller, comento “me gustó mucho este espacio porque permitió revitalizar un espacio importante del PCTY… fue un espacio de trabajo en equipo donde nos encontramos personas de los diferentes centros públicos de investigación que conforman el Parque, y personas que laboran en otras áreas. Este tipo de eventos permiten fortalecer el tejido social y académico del PCTY, además de recuperar conocimiento de la cultura maya para la seguridad alimentaria”.
Al taller asistieron más de 30 personas, desde participantes provenientes de Sierra Papacal y Mérida, así como integrantes del Parque Científico y Tecnológico de Yucatán, investigadoras, estudiantes, entre otras personas invitadas interesadas en la recuperación y práctica de saberes. Durante la jornada se avanzó en la construcción de los cimientos del Ka’anche’ entre múltiples momentos de diálogo, reflexión y práctica colectiva.
A lo largo de la actividad, surgió la conversación sobre el valor del Ka’anche’ en las comunidades y su capacidad de adaptación en distintos contextos. La experiencia, al igual que la cimentación de la estructura, dejó sembradas bases sólidas —simbólicas y físicas— para continuar la construcción y abrir nuevas oportunidades de colaboración e intercambio. Pronto se anunciarán las nuevas fechas para los siguientes talleres que desde el aprender-haciendo seguirán diversificando el área productiva de la Casa Maya.
La Casa Maya
En 2024, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reconoció la importancia de la Milpa Maya Peninsular de Yucatán o “Ich Kool” como “Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial” (SIPAM), lo que conllevó a la revalorización tanto de prácticas como conocimientos de este fascinante agroecosistema. En paralelo, se retomó el proyecto de La Casa Maya en los espacios del Parque Científico y Tecnológico de Yucatán (PCTY), lugar donde Ecosur tiene el compromiso de aportar en el diseño e implementación del área productiva a través de la Especialidad Nacional de Bienestar Comunitario en Agroecologías y Soberanías Alimentarias (ENBC-ASA)
Siendo una característica de este programa la construcción colectiva de proyectos productivos, se organizó una comunidad de aprendizaje. Así, el agroecólogo Jorge Enríquez, estudiante del Nodo Yucatán-Quintana Roo, inició un trabajo exploratorio para reconocer experiencias prácticas de agriculturas, a través de entrevistas a empleados y obreros provenientes de Sierra de Papacal y sus alrededores, así como a personas expertas en el tema de otros centros de investigación. De este modo, se propuso organizar el taller teórico-practico sobre Kaánche, que tuvo cómo propósito compartir los conocimientos prácticos y teóricos necesarios para la construcción del ka’anche’ haciendo énfasis sobre materiales, técnicas de armado y mantenimiento, así como su importancia biocultural y ecológica.
