2da Jornada del Taller de Cromatografía de Pfeiffer para una transición agroecológica sin glifosato

El 22 de septiembre en Ecosur, Unidad San Cristóbal de las Casas, integrantes del Departamento de Agricultura, Sociedad y Ambiente, Tsomanotik A.C., RAISES-COLIMA, la Colectiva JAMA y El Rebozo, junto con familias campesinas, colectivos, personal técnico y estudiantes del Doctorado Nacional de Agroecología, continuaron el Taller de Cromatografía de Pfeiffer con el Dr. Sebastião Pinheiro.

Al empezar el día se compartió un desayuno colectivo con tamales de carne, queso, ensalada, fruta, pan, café MAPLE y agua fresca de piña. En un ambiente grupal de ánimo y con curiosidad de encontrar los cromatogramas del día anterior, se abrieron las puertas de la salita del herbario y los talleristas observaron las primeras revelaciones que, aun en coloraciones tenues, ya dejaban ver algunos patrones y diferencias.

Para completar el revelado, cada participante expuso su cromatograma al sol. Minutos más tarde, el grupo volvió al salón y formó un círculo. El Dr. Pinheiro preguntó:

—¿Quién tiene el cromatograma más lindo?

Al mostrar sus trabajos, se apreciaron variaciones de color y forma: centros circulares pequeños o grandes, oscuros o blancos; zonas intermedias cafés o grises, con rayas o sin ellas, indicativas de actividad microbiana; y áreas externas marrones, amarillas o grisáceas, así como algunas con figuras semejantes a granos de maíz.

Tiao explicó cómo estas formas, parecidas a los granos de maíz, representan el desdoblamiento microbiológico de la energía mineral y la materia orgánica en soluciones nutritivas del humus, como ácidos fúlvicos y húmicos, además de aminoácidos, enzimas y proteínas. Para profundizar, compartió una serie de diapositivas donde expuso de forma explícita los componentes de la materia orgánica y su fraccionamiento. También presentó esquemas de cromas de suelos fértiles para señalar su composición, coloraciones, los ácidos del humus y las diferencias que aparecen cuando hay presencia de venenos.

Después destacó la importancia de las micorrizas, una red subterránea que distribuye agua y nutrientes y que, según el conocimiento actual, forma una estructura de alcance planetario. Indicó que pueden obtenerse cepas para reproducción en la rizosfera de especies ruderales comunes, como la higuerilla, el falso girasol y el mozote, y subrayó que las micorrizas no toleran agroquímicos.

Cinco técnicas agroecológicas

Durante la segunda parte del taller, después de la comida, el espacio de diálogo y aprendizaje se enfocó en reconocer la elaboración y los beneficios de cinco prácticas agroecológicas:

1. Empanizado de semillas: Consiste en recubrir las semillas con clara de huevo, sábila, nopal o melaza, junto con harina de roca, polvillo de carbón y micorrizas. La cobertura aporta nutrientes y microorganismos benéficos para el desarrollo inicial de raíces y cultivos, además de proteger las semillas de animales y aves. El tratamiento permite conservarlas hasta tres años, excepto las leguminosas. La harina de roca rejuvenece el suelo, pero no actúa como fertilizante: después de aplicarla durante tres años consecutivos, puede volver a utilizarse cada 25 años.

2. Reproducción de cepas de micorrizas: Para la demostración se usaron dos plantas de mozote extraídas con su rizosfera de caminos cercanos a Ecosur. Sebastião cortó los tallos al nivel del suelo, colocó las rizosferas sobre un paliacate y las envolvió hasta formar una “muñeca”. Comentó que esta debe permanecer un mes en un sitio seco para favorecer la esporulación. Luego puede sumergirse en agua y aplicarse de inmediato en campo, preferentemente durante la germinación y las etapas iniciales del cultivo.

3. Agua de vidrio: Se preparó mezclando en seco tres partes de ceniza por una de cal. Para diluirla, se agregaron cinco partes de agua caliente y se completó con 95 partes de agua fría. La mezcla ya lista se deja reposar un día. La dosis recomendada es de 250 mililitros de agua de vidrio por 19 litros de agua. Debe evitarse el agua dura o salina, se recomienda aplicarse muy temprano o al atardecer, debido a su efecto lupa. Esta preparación ayuda a prevenir daños por algunas plagas, enfermedades, heladas y sequías, y prolonga la vida de anaquel de frutas y hortalizas.

4. Biochar: Se trata de carbón en polvo incorporado al suelo para retener humedad, mejorar su estructura y servir como reservorio natural de microorganismos. Se recomiendan entre 300 y 3,000 kilogramos por hectárea, según las condiciones del terreno. Puede inocularse con bioles y biofertilizantes para estimular la vida y la fertilidad del suelo.

5. Fosfitos: Los fosfitos son productos mineralizados ricos en silicio y fósforo, disponibles para una fácil absorción por los cultivos. Funcionan como bioestimulantes, inductores de resistencia y controladores de patógenos del suelo. Pueden aplicarse directamente al suelo o por vía foliar mediante su incorporación en compostas y biofertilizantes. Se elaboran en una caldera artesanal mediante la combustión controlada de cascarilla de arroz o café, harina de huesos y harina de roca.

Cierre y continuidad del encuentro

La jornada terminó alrededor de las 6:00 de la tarde, cuando Sebastião partió hacia Tsomanotik, en Tzimol, Chiapas, para continuar con la última jornada del Encuentro Intercomunitario de Transiciones Agroecológicas Libres de Glifosato de Chiapas.

Los y las participantes recogieron sus cromatogramas, recibieron indicaciones para concluir el revelado mediante la exposición al sol y acordaron compartir fotografías de sus resultados para integrarlas al registro.

En el círculo de cierre expresaron palabras de gratitud y reconocimiento, compartieron reflexiones sobre el trabajo colectivo y propusieron algunas ideas para dar continuidad al grupo. El diálogo permitió identificar futuras posibilidades de colaboración en red.