La biología, el cultivo y las propiedades nutricionales medicinales de las setas pleurotus spp

Autores: José E. Sánchez, Daniel J. Royse (editores)
Editorial: ECOSUR
Año: 2017
ISBN - Obra:978-607-8429-47-9

Reseña

Los hongos del género Pleurotus son los más cultivados en países iberoamericanos, después del champiñón, desde hace más de 20 años y existe poca literatura en español. Esta obra plantea la situación que guarda el género en cuanto a producción mundial y principalmente en los países iberoamericanos; también se tratan temas como los recursos genéticos del género, la biodiversidad e importancia de los microorganismos de la micósfera, y las características e importancia de sus enzimas.

Disponible en: https://bibliotecasibe.ecosur.mx/sibe/book/000042177

 

 

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