Avanzada

Descubriendo Calakmul a través de la comida

Cita: Molina, D.O. (Autor Principal), Gurri, F.D. (Coautor). 2017. Descubriendo Calakmul a través de la comida.
ISSN: 2007-4549

Periodo de realización: 1900/01/01 al 2017/05/01

Tipo: Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista

Lugar(es) de estudio: Calakmul, Camp., México, México
Resumen: "Las cocinas reúnen elementos y procesos compartidos por cada sociedad en determinado tiempo y lugar, con una identidad otorgada por la inventiva culinaria de las comunidades. Aunque el concepto de tradición es relativo, sí podemos hablar de comidas y cocinas tradicionales a pesar de que el dinamismo es fundamental y facilita la permanencia a través del tiempo."

Información de ECOSUR

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