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La escuela como oportunidad para una alimentación sana y culturalmente apropiada
Cita: Morales, H., Candelaria Hernández , Claire Morille, Carmen Ruth Ortiz, Verónica Peregrino, Ausencia Ruiz, et. al.2020. La escuela como oportunidad para una alimentación sana y culturalmente apropiada. La Jornada del Campo, pp. 17.
Periodo de realización: 1900/01/01 al 2020/10/17
Lugar(es) de estudio: Chiapas, México
Resumen: "La dieta mesoamericana es una dieta sana. Lamentablemente el racismo no permite que veamos su valor nutricional y cultural. Aquí presentamos estrategias que han aplicado en las aulas maestras de la Red chiapaneca de huertos educativos desde el preescolar hasta la preparatoria para revalorarla."