Avanzada

Los mercados locales alternativos en México y Colombia: resistencias y transformaciones en torno a procesos de certificación

Periodo de realización: 0001/01/01 al 2018/01/01

Tipo: Artículo científico

Lugar(es) de estudio: Colombia, Puebla City, Puebla, Mexico, San Luis Potosi, Mexico, José María Morelos, Quintana Roo, Mexico
Resumen: "Una de las principales dificultades que tienen pequeños y medianos productores en Colombia y México es el acceso a mercados favorables. Atendiendo a esta problemática, distintos actores han generado estrategias de comercialización para recuperar espacios físicos y simbólicos que expresan demandas y reivindicaciones asociadas a la producción, la distribución y el consumo de alimentos locales. A partir de técnicas de investigación cualitativa, estudiamos mecanismos utilizados por cuatro mercados locales alternativos de estos dos países para diferenciar su producción, así como los sujetos involucrados"

Información de ECOSUR

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