Avanzada

Alimentos orgánicos en la salud: Componentes bioactivos

Periodo de realización: 1900/01/01 al 2015/01/01

Tipo: Artículo científico

Lugar(es) de estudio: México
Resumen: "Los componentes bioactivos son definidos por Biesalski et al. (2009) como compuestos esenciales y no esenciales (por ejemplo, vitaminas o polifenoles) que se encuentran en la naturaleza, como parte de la cadena alimentaria, deben demostr un efecto positivo en la salud humana más allá del valor nutricional per se."

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