Itandehui Castro Quezada

Doctora en Nutrición Humana por la Universidad de Granada, España (2015). Forma parte del Sistema Nacional de Investigadores del CONACYT (Nivel I). Actualmente está realizando una estancia posdoctoral en el Departamento de Salud apoyando el proyecto: “Bajo peso al nacer y obesidad en una cohorte de adolecentes de las regiones tzotzil-tzeltal y selva de Chiapas”. Sus temas de interés son: nutrición comunitaria, adecuación nutricional, índice glucémico, carga glucémica de la dieta y enfermedades crónico degenerativas.

Publicaciones recientes:
2015 MISREPORTING IN NUTRITIONAL SURVEYS: METHODOLOGICAL IMPLICATIONS. Castro-Quezada I, Ruano-Rodríguez C, Ribas-Barba L, Serra-Majem L. Nutr Hosp. 2015; 31 (Suppl 3): 119-27.
2015 ASSESSMENT OF BEVERAGE INTAKE AND HYDRATION STATUS. Nissensohn M, López-Ufano M, Castro-Quezada I, Serra-Majem L. Nutr Hosp. 2015; 31 (Suppl 3): 62-9.
2015 DIETARY GLYCAEMIC INDEX AND GLYCAEMIC LOAD IN A RURAL ELDERLY POPULATION (60-74 YEARS OF AGE) AND THEIR RELATIONSHIP WITH CARDIOVASCULAR RISK FACTORS. Castro-Quezada I, Artacho R, Molina-Montes E, Serrano FA, Ruiz-López MD. Eur J Nutr. 2015; 54(4): 523-34.
2016 GLYCEMIC INDEX, GLYCEMIC LOAD AND INVASIVE BREAST CANCER INCIDENCE IN POSTMENOPAUSAL WOMEN: THE PREDIMED STUDY. Castro-Quezada I, Sánchez-Villegas A, Martínez-González MÁ, Salas-Salvadó J, Corella D, Estruch R, Schröder H, Álvarez-Pérez J, Ruiz-López MD, Artacho R, Ros E, Bulló M, Sorli JV, Fitó M, Ruiz-Gutiérrez V, Toledo E, Buil-Cosiales P, García Rodríguez A, Lapetra J, Pintó X, Salaverría I, Tur JA, Romaguera D, Tresserra-Rimbau A, Serra-Majem L; PREDIMED Study Investigators. Eur J Cancer Prev. 2016; 25(6):524-32.
2017 GLYCEMIC INDEX, GLYCEMIC LOAD, AND METABOLIC SYNDROME IN MEXICAN ADOLESCENTS: A CROSS-SECTIONAL STUDY FROM THE NHNS-2012. Angulo-Estrada S, Sánchez-Villegas A, Ruiz-López MD, Artacho R, Serra-Majem L, Shamah-Levy T. BMC Nutrition. 2017; 3:44.