Académico - Xariss Miryam Sánchez Chino

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Síntesis curricular

Estudié la carrera de Ingeniería Bioquímica y realicé mis estudios de posgrado: Maestría en Ciencias Químico-Biológicas y el Doctorado en Ciencias en Alimentos, en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional. He trabajado en la caracterización química de los alimentos de origen vegetal, principalmente en leguminosas y cereales, el aislamiento y caracterización de proteínas y carbohidratos, en la obtención de péptidos y metabolitos secundarios con actividad biológica, así como el papel que los alimentos puedan tener ya sea completos o sus fracciones sobre la prevención y el tratamiento de enfermedades crónico degenerativas, principalmente cáncer, obesidad, diabetes e hipertensión, enfocándome a su participación en vías de señalización celular y la identificación de biomarcadores (expresión o activación de proteínas). Fui Profesor de Tiempo Completo en la UPM, impartiendo la catedra a nivel licenciatura de bioquímica, química general y química ambiental, he impartido cursos como invitada en la catedra oncología molecular, en la maestría de Biomedicina Experimental de la UABJO, en el curso de Bioquímica de la nutrición del doctorado en Alimentos de la ENCB-IPN y en Bioquímica de los alimentos de origen vegetal a alumnos de nivel licenciatura en la ENBC, realice estancia de investigación en el Laboratorio de Ciencia de Alimentos de la UADY, Laboratorio de Biología Celular, CINVESTAV-IPN y en Laboratorio de Química de los Alimentos INIFAP-Mocochá. Miembro del comité editorial de Journal of Bioengineering and Biomedicine Research, miembro del SNI (C), y pertenezco al padrón de investigadores de Tabasco Actualmente, trabajo en el proyecto: Alimentos tradicionales del sureste de México y nutrigenómica de enfermedades crónicas no transmitibles

Áreas de Interés

Enfermedades crónicas no transmisibles (obesidad, diabetes, cáncer, hipertensión), señalización celular, alimentos funcionales, alimentos tradicionales, nutrigenómica, la quimioprevención, obtención y aislamiento de metabolitos secundarios con uso terapéutico.


2019	Artículo científico Sánchez-Chino, X.M., L. J. Corzo Ríos, J. Martínez Herrera, A. Cardador Martínez, C. Jiménez Martínez. 2019. Effect of thermal treatment on the extraction efficiency, physicochemical quality of Jatropha curcas oil, and biological quality of its proteins. Journal of Food Science and Technology. 10.1007/s13197-019-03666-0
2019	Capítulo de libro Martínez-Herrera J., Bautista Ramíres E, Jiménez-Martínez C, Corzo-Rios LJ, Sánchez-Chino, X.M., Arguello-García E. 2019. Influence of the acid soils of Tabasco Mexico in the physicochemical composition of Xuta or Edible Mexican Pinion (Jatropha curcas L.). Sujatha Mulpuri/ Nicolas Carels/ Bir Bahadur. Jatropha, Challenges for a New Enegy Crop. Singapore. Springer. pp. 349-363.
2018	Artículo científico Sánchez-Chino, X.M., Jimenez-Martínez, C., León-Espinosa, E.B., Garduño-Siciliano, L., Álvarez-González, I., Madrigal-Bujaidar, E., et al. 2018. Protective effect of chickpea protein hydrolysates on colon carcinogenesis associated with a hypercaloric diet. Journal of the American College of Nutrition. https://doi.org/10.1080/07315724.2018.1487809.
2017	Artículo científico Carrasco-Torres, G., Monroy-Ramírez, H. C., Martínez-Guerra, A. A., Baltiérrez-Hoyos, R., Romero-Tlalolini, M. D. L. Á., Villa-Treviño, S., … Vásquez-Garzón, V. R. (2017). Quercetin Reverses Rat Liver Preneoplastic Lesions Induced by Chemical Carcinogenesis. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/4674918
2016	Artículo científico Chino, X. M. S., Martínez, C. J., Garzón, V. R. V., González, I. Á., Treviño, S. V., Bujaidar, E. M., … Hoyos, R. B. (2017). Cooked Chickpea Consumption Inhibits Colon Carcinogenesis in Mice Induced with Azoxymethane and Dextran Sulfate Sodium. Journal of the American College of Nutrition, 36(5). https://doi.org/10.1080/07315724.2017.1297744
2016	Artículo científico Xariss Sánchez-Chino, Cristian Jiménez-Martínez, Ernesto Castillo Domínguez, Jacobo Abreu Sherrer, Luis Manuel Godínez García. (2016). Effect of cooking on pressure and nutritional compounds in seed chickpeas (Cicer arietinum L.). Editorial: Universidad Juárez Autónoma De Tabasco E Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Agrícolas. Primer Edición, México. Pp 444-447.
2016	Artículo científico León-Espinosa, E. B., Sánchez-Chino, X., Garduño-Siciliano, L., Álvarez-González, R. I., Dávila-Ortiz, G., Madrigal-Bujaidar, E., … Jiménez-Martínez, C. (2016). Hypocholesterolemic and Anticarcinogenic Effect of Vicia faba Protein Hydrolyzates. Nutrition and Cancer, 68(5). https://doi.org/10.1080/01635581.2016.1180406
2015	Artículo científico Sánchez-Chino, X., Jiménez-Martínez, C., Dávila-Ortiz, G., Álvarez-González, I., & Madrigal-Bujaidar, E. (2015). Nutrient and nonnutrient components of legumes, and its chemopreventive activity: a review. Nutrition and cancer, 67(3), 401-410.
2017	Artículo con arbitraje Carrasco-Torres, G., Monroy-Ramírez, H. C., Martínez-Guerra, A. A., Baltiérrez-Hoyos, R., Romero-Tlalolini, M. D. L. Á., Villa-Treviño, S., … Vásquez-Garzón, V. R. (2017). Quercetin Reverses Rat Liver Preneoplastic Lesions Induced by Chemical Carcinogenesis. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/4674918 2017
2016	Artículo con arbitraje Xariss Sánchez-Chino, Cristian Jiménez-Martínez, Ernesto Castillo Domínguez, Jacobo Abreu Sherrer, Luis Manuel Godínez García. (2016). Effect of cooking on pressure and nutritional compounds in seed chickpeas (Cicer arietinum L.). Editorial: Universidad Juárez Autónoma De Tabasco E Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Agrícolas. Primer Edición, México. Pp 444-447. 2016
2016	Artículo con arbitraje Chino, X. M. S., Martínez, C. J., Garzón, V. R. V., González, I. Á., Treviño, S. V., Bujaidar, E. M., … Hoyos, R. B. (2017). Cooked Chickpea Consumption Inhibits Colon Carcinogenesis in Mice Induced with Azoxymethane and Dextran Sulfate Sodium. Journal of the American College of Nutrition, 36(5). https://doi.org/10.1080/07315724.2017.1297744 2016
2016	Artículo con arbitraje León-Espinosa, E. B., Sánchez-Chino, X., Garduño-Siciliano, L., Álvarez-González, R. I., Dávila-Ortiz, G., Madrigal-Bujaidar, E., … Jiménez-Martínez, C. (2016). Hypocholesterolemic and Anticarcinogenic Effect of Vicia faba Protein Hydrolyzates. Nutrition and Cancer, 68(5). https://doi.org/10.1080/01635581.2016.1180406 2016
2015	Artículo con arbitraje Sánchez-Chino, X., Jiménez-Martínez, C., Dávila-Ortiz, G., Álvarez-González, I., & Madrigal-Bujaidar, E. (2015). Nutrient and nonnutrient components of legumes, and its chemopreventive activity: a review. Nutrition and cancer, 67(3), 401-410. 2015


2019	Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista Sánchez-Chino, X.M.07/01/2019. Frijoles aliados de la salud. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia14-16
2019	Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista Sánchez-Chino, X.M., Méndez, O.G.07/01/2019. Somos lo que comes. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia2-5
2019	Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista Sánchez-Chino, X.M.07/01/2019. Frijoles aliados de la salud. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia14-16
2019	Artículo científico Sánchez-Chino, X.M., Ramírez-Arriaga, E., Godínez-García, L.M. 2018. Quantification of total phenolic compounds and palynological characterization of stingless honey bees in Tenosique, Tabasco, Mexico. Journal of Bioengineering and Biomedicine Research. 2 (2): 5.

[{"identificador":"29149&bdi=6","cite":"S\u00e1nchez-Chino, X.M.07\/01\/2019. Frijoles aliados de la salud. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia14-16","tipoproducto":"Art\u00edculo de divulgaci\u00f3n de la ciencia publicado en revista ","anio":2019},{"identificador":"31165&bdi=130","cite":"S\u00e1nchez-Chino, X.M., L. J. Corzo R\u00edos, J. Mart\u00ednez Herrera, A. Cardador Mart\u00ednez, C. Jim\u00e9nez Mart\u00ednez. 2019. Effect of thermal treatment on the extraction efficiency, physicochemical quality of Jatropha curcas oil, and biological quality of its proteins. Journal of Food Science and Technology. 10.1007\/s13197-019-03666-0","tipoproducto":"Art\u00edculo cient\u00edfico","anio":2019},{"identificador":"29147&bdi=6","cite":"S\u00e1nchez-Chino, X.M.07\/01\/2019. Frijoles aliados de la salud. 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Editorial: Universidad Ju\u00e1rez Aut\u00f3noma De Tabasco E Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Agr\u00edcolas. Primer Edici\u00f3n, M\u00e9xico. Pp 444-447.","tipoproducto":"Art\u00edculo cient\u00edfico","anio":2016},{"identificador":"","cite":"Le\u00f3n-Espinosa, E. B., S\u00e1nchez-Chino, X., Gardu\u00f1o-Siciliano, L., \u00c1lvarez-Gonz\u00e1lez, R. I., D\u00e1vila-Ortiz, G., Madrigal-Bujaidar, E., \u2026 Jim\u00e9nez-Mart\u00ednez, C. (2016). Hypocholesterolemic and Anticarcinogenic Effect of Vicia faba Protein Hydrolyzates. Nutrition and Cancer, 68(5). https:\/\/doi.org\/10.1080\/01635581.2016.1180406","tipoproducto":"Art\u00edculo con arbitraje","anio":2016},{"identificador":"","cite":"Xariss S\u00e1nchez-Chino, Cristian Jim\u00e9nez-Mart\u00ednez, Ernesto Castillo Dom\u00ednguez, Jacobo Abreu Sherrer, Luis Manuel God\u00ednez Garc\u00eda. (2016). Effect of cooking on pressure and nutritional compounds in seed chickpeas (Cicer arietinum L.). 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Cooked Chickpea Consumption Inhibits Colon Carcinogenesis in Mice Induced with Azoxymethane and Dextran Sulfate Sodium. Journal of the American College of Nutrition, 36(5). https:\/\/doi.org\/10.1080\/07315724.2017.1297744","tipoproducto":"Art\u00edculo cient\u00edfico","anio":2016},{"identificador":"","cite":"S\u00e1nchez-Chino, X., Jim\u00e9nez-Mart\u00ednez, C., D\u00e1vila-Ortiz, G., \u00c1lvarez-Gonz\u00e1lez, I., & Madrigal-Bujaidar, E. (2015). Nutrient and nonnutrient components of legumes, and its chemopreventive activity: a review. Nutrition and cancer, 67(3), 401-410.","tipoproducto":"Art\u00edculo con arbitraje","anio":2015},{"identificador":"30153&bdi=130","cite":"S\u00e1nchez-Chino, X., Jim\u00e9nez-Mart\u00ednez, C., D\u00e1vila-Ortiz, G., \u00c1lvarez-Gonz\u00e1lez, I., & Madrigal-Bujaidar, E. (2015). Nutrient and nonnutrient components of legumes, and its chemopreventive activity: a review. Nutrition and cancer, 67(3), 401-410.","tipoproducto":"Art\u00edculo cient\u00edfico","anio":2015}]

Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista

Sánchez-Chino, X.M.07/01/2019. Frijoles aliados de la salud. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia14-16

Artículo científico

Sánchez-Chino, X.M., L. J. Corzo Ríos, J. Martínez Herrera, A. Cardador Martínez, C. Jiménez Martínez. 2019. Effect of thermal treatment on the extraction efficiency, physicochemical quality of Jatropha curcas oil, and biological quality of its proteins. Journal of Food Science and Technology. 10.1007/s13197-019-03666-0

Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista

Sánchez-Chino, X.M.07/01/2019. Frijoles aliados de la salud. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia14-16

Capítulo de libro

Martínez-Herrera J., Bautista Ramíres E, Jiménez-Martínez C, Corzo-Rios LJ, Sánchez-Chino, X.M., Arguello-García E. 2019. Influence of the acid soils of Tabasco Mexico in the physicochemical composition of Xuta or Edible Mexican Pinion (Jatropha curcas L.). Sujatha Mulpuri/ Nicolas Carels/ Bir Bahadur. Jatropha, Challenges for a New Enegy Crop. Singapore. Springer. pp. 349-363.

Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista

Sánchez-Chino, X.M., Méndez, O.G.07/01/2019. Somos lo que comes. Ecofronteras. 23 (65). capturaprevia2-5

Artículo científico

Sánchez-Chino, X.M., Ramírez-Arriaga, E., Godínez-García, L.M. 2018. Quantification of total phenolic compounds and palynological characterization of stingless honey bees in Tenosique, Tabasco, Mexico. Journal of Bioengineering and Biomedicine Research. 2 (2): 5.

Artículo científico

Sánchez-Chino, X.M., Jimenez-Martínez, C., León-Espinosa, E.B., Garduño-Siciliano, L., Álvarez-González, I., Madrigal-Bujaidar, E., et al. 2018. Protective effect of chickpea protein hydrolysates on colon carcinogenesis associated with a hypercaloric diet. Journal of the American College of Nutrition. https://doi.org/10.1080/07315724.2018.1487809.

Artículo con arbitraje

Carrasco-Torres, G., Monroy-Ramírez, H. C., Martínez-Guerra, A. A., Baltiérrez-Hoyos, R., Romero-Tlalolini, M. D. L. Á., Villa-Treviño, S., … Vásquez-Garzón, V. R. (2017). Quercetin Reverses Rat Liver Preneoplastic Lesions Induced by Chemical Carcinogenesis. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/4674918

Artículo científico

León-Espinosa, E. B., Sánchez-Chino, X., Garduño-Siciliano, L., Álvarez-González, R. I., Dávila-Ortiz, G., Madrigal-Bujaidar, E., … Jiménez-Martínez, C. (2016). Hypocholesterolemic and Anticarcinogenic Effect of Vicia faba Protein Hydrolyzates. Nutrition and Cancer, 68(5). https://doi.org/10.1080/01635581.2016.1180406

Artículo científico

Xariss Sánchez-Chino, Cristian Jiménez-Martínez, Ernesto Castillo Domínguez, Jacobo Abreu Sherrer, Luis Manuel Godínez García. (2016). Effect of cooking on pressure and nutritional compounds in seed chickpeas (Cicer arietinum L.). Editorial: Universidad Juárez Autónoma De Tabasco E Instituto Nacional De Investigaciones Forestales Agrícolas. Primer Edición, México. Pp 444-447.

Artículo con arbitraje

Chino, X. M. S., Martínez, C. J., Garzón, V. R. V., González, I. Á., Treviño, S. V., Bujaidar, E. M., … Hoyos, R. B. (2017). Cooked Chickpea Consumption Inhibits Colon Carcinogenesis in Mice Induced with Azoxymethane and Dextran Sulfate Sodium. Journal of the American College of Nutrition, 36(5). https://doi.org/10.1080/07315724.2017.1297744

Artículo científico

Artículo con arbitraje

Sánchez-Chino, X., Jiménez-Martínez, C., Dávila-Ortiz, G., Álvarez-González, I., & Madrigal-Bujaidar, E. (2015). Nutrient and nonnutrient components of legumes, and its chemopreventive activity: a review. Nutrition and cancer, 67(3), 401-410.

Artículo científico


2018/01/01	Tesis Torres-Espino J. 2018. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas- Instituto Politécnico Nacional. Tesis: Elaboración de un helado a partir de semilla sub-utilizada en México (Jatropha curcas L). Director y asesor(es): Dávila-Ortíz, G. (Director), Sánchez-Chino, X.M. (Co-Director).


	Proyectos Factores asociados a las dislipidemias en población infantil de las regiones fronteriza de Chiapas y centro de Tabasco Año: Irecta Nájera César Antonio, Ochoa Díaz-López Héctor, Olivo Vidal Zendy Evelyn, Sánchez Chino Xariss Miryam Instituciones participantes: ECOSUR, ISSSTE Chiapas, ISSSTE Tabasco Año 2020
	Elaboración de propuestas de proyectos para las convocatorias Del Programa de apoyos para las actividades científicas, tecnológicas y de innovación y/o jóvenes talentos Caracterización bioquímica de mieles autóctonas del estado de Chiapas Año: