NUMERALIA EN ECOSUR
Síntesis curricular
Licenciada en Bióloga por la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco (2008), Maestría en Ciencias con especialidad en Genética y Biología Molecular (2011), realizó una estancia de Investigación en la Universidad Federal de Rio de Janeiro (2013-2014), en el año 2016 concluyó el doctorado en Ciencias con especialidad en Genética y Biología Molecular en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional. En la licenciatura evaluó los efectos protectores de diferentes extractos vegetales de plantas de uso medicinal. Durante su maestría y doctorado describió una parte de la regulación mediada por el Glutamato, el principal neurotransmisor excitador del sistema Nervioso Central (cerebro), sobre su propio sistema de transporte, de otros neurotransmisores y del transporte de glucosa en diferentes modelos celulares.
Áreas de Interés
Alimentos tradicionales, Nutrición genómica, Epigenética, Variabilidad genética, Enfermedades crónicas no transmisibles, Señalización celular.



![]()
El protocolo de investigación médica
2018. Méndez, O.G., Ochoa, H., Rodríguez León Fernando, García Miranda Rosario, Solís, R. |
Beneficios a la salud de la alimentación tradicional en salud en Chiapas. En el primer congreso nacional en ciencias experimentales y diagnósticas [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
Maestría en Nutrición y Alimentación Sustentable [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
Beneficios a la salud de la alimentación sana. [Cápsulas y/o campañas de radio que ofrezcan información científica]
2019. Méndez, O.G. |
Semana de Intercambio Académico 2019 [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]
2019. Gómez, B., Hernández, C., Rubio, L., Carricart, P., Albores-Serrano, R., Parra, M.R., Cortina-Villar, H.S., Rosset, P.M., Ortega-Argueta, A., Gurri, F.D., Arce-Ibarra, A.M., Gracia, M.A., Sánchez-Chino, X.M., González-Ortega, M.E., López-Díaz, J.A., Burguete-Zúñiga, E.A., Rasgado-Morales, M., Mijangos-Espinosa, C., Lara, C.H., Díaz, A., López-Bautista, E., Herrera-Guzmán, L., Jiménez Martínez, R., Méndez, O.G. |
11° año del Programa Pasaporte al Camino del Conocimiento Científico [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]
2019. Limón, C.G., Enríquez, P.L., Lara, C.H., Vázquez, I.R., Mijangos, R.S., Díaz, A., Pérez, M.G., Navarro G., B., Pérez C., C., Verdugo R. Aarón, Pérez L. A.J, Miranda, S., Martínez, J.I., Méndez, O.G., Doireyner Daniel Velázquez Ramírez, González-Espinosa, M., Gasca, C. |
Camino del Conocimiento Científico [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
Semana de Intercambio Académico 2019 [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]
2019. Gómez, B., Hernández, C., Rubio, L., Carricart, P., Albores-Serrano, R., Parra, M.R., Cortina-Villar, H.S., Rosset, P.M., Ortega-Argueta, A., Gurri, F.D., Arce-Ibarra, A.M., Gracia, M.A., Sánchez-Chino, X.M., Méndez, O.G., Marco Antonio Miranda Molina |
Semana de Intercambio Académico. Soberanía Alimentaria [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
Examen de grado sobre "Prevalencia de infecciones bucofaríngeas del papiloma humano en universitarios del estado de Chiapas" [Consejos, comités u órganos similares entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
11° año del Programa Pasaporte al Camino del Conocimiento Científico [Eventos de formación de vocaciones científicas dirigidos al nivel preescolar, primaria, secundaria y bachillerato.]
2019. Limón, C.G., Enríquez, P.L., Lara, C.H., Vázquez, I.R., Mijangos, R.S., Díaz, A., Pérez, M.G., Navarro G., B., Pérez C., C., Verdugo R. Aarón, Pérez L. A.J, Miranda, S., Martínez, J.I., Méndez, O.G., Doireyner Daniel Velázquez Ramírez, González-Espinosa, M., Gasca, C. |
ECOSUR A PUERTAS ABIERTAS 2019 SCLC [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]
2019. Díaz, B.M., Díaz-Bonifaz, D.M., Ruíz-López, Y.J, Jiménez-González, T.C, Bolaños, J.E., González, A.A., Rodiles-Hernández, M.R., Olvera-Ríos, Y.N, Carmela Xochitla Castrejón, Edgar Abraham Aragón Flores, Ochoa, H., García-Miranda, Rosario, Vázquez-Gómez. M.F, Gómez-Jiménez, M, Cono-Megchúg, M.G, Gutiérrez-Pérez, V.M., Meza-Álvarez,H.E, Cono-Megchún, C.A, Nissim Esteban, F:P, García, E., Cáseres, O., Stringer, A.M, Jiménez Martínez, R., Solís, R., Gómez-Gómez, E.G, Mijangos-Espinoza, C.A, Bautista-Ramos, J., Bonifaz, A.W., Velázquez-Ramírez, D.D., Herrera, O.B., Guerrero, T.C., Ramírez-Salinas, C., Solano-Velasco, R.Y, López-López, E., Plascencia, J.H., Méndez, O.G., González-Villafuerte, M.G., Sánchez-Pérez, J.A., García-González, L.R, Morales, J.J., Ramos-Jiménez, J.G, Jiménez-Molina, A., Pérez, M.G., Medina-Matías,M., Santos-Méndez, A., Sántiz, J.I., Sánchez, D.Y., Rubio, L., Alemán, T., López-Díaz, J.A., Nepomuceno-Matus, M., Rasgado-Morales, M., Enríquez, P.L., Castellanos-Albores, J., Navarrete-Gutiérrez, D.A., Rangel, J.L., Vázquez-Pérez, J.R., Junghans, C.R., López-Gómez, J.A., Osorio-López, D., Mejía-Roblero, C.M, Rodríguez, M., Sántiz, J., Guadarrama, M.M., Betanzos, B.M., Cruz, H.N., Zamora, N., Girón, M., Marytania Montañez Reyna, Murillo-Vázquez, A., Muñoz, L.A., Miriam Itzel Linares Rosas, Caloca-Peña, L, Chau-Cortés, M., Arroyo-Rodríguez, L., Rosales-Granados, M. J., Guerrero-Neri, E.A., Castro-Siller, A.A, Domínguez, T.E., Mijangos-Álvarez, M. A, Burguete-Zúñiga, E.A,, García-Estrada, A.S., Pérez-Rodríguez, M.D, Zúñiga-Domínguez, A. M., Pérez-López, C., Hernández-Pérez, F., Aguilar-Pinto, X.M., Rosalinda Ramos Gallardo, Belinda Roblero Salas, Martínez-Urbina, S.G., López-Montejo, M., León-Estrada, M., Ralda-Molina, E.J, Vázquez-Morales, F.E., Erika María Villatoro Arreola, Trujillo, R.J., López-Álvarez, E.C., Pérez-López, M., Nájera-Domínguez, A., López-Bautista, E.C., Carricart, P., Gómez, B., Domínguez-Oseguera, R., González-Ortega, M.E., Hernández-García, E., Mijangos-Espinosa, C., Limón, C.G. |
Temas selectos en Salud Equidad y Sustentabilidad: Técnicas Genéticos Moleculares en el Diagnóstico e Investigación en Salud [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2019. Méndez, O.G. |
Potencial funcional de los quelites [Comunicación institucional impresa (Cartel, folleto y trípticos)]
2018. Méndez, O.G., Sánchez-Chino, X.M., Ochoa, H., Gutiérrez-García, F. A. |
Plática Alimentación equilibrada y saludable [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]
2018. Méndez, O.G., Hernández, C. |
Nutrición y salud [Entrevistas en medios de comunicación en las que se difunda el quehacer de la institución, se promuevan el posgrado, el trabajo de las áreas de ECOSUR y los servicios que ofrece]
2018. Méndez, O.G. |
Efecto de edulcorantes artificiales y naturales en la señalización metabólica de células del sistema nervioso central [Elaboración de propuestas de proyectos para las convocatorias Del Programa de apoyos para las actividades científicas, tecnológicas y de innovación y/o jóvenes talentos ]
2018. Méndez, O.G., Sánchez-Chino, X.M., Ortega-Soto, A., Ochoa, H., Irecta, C.A. |
Intervención educativa para la mejora del estado nutricional en niños de edad escolar en el municipio del Centro, Tabasco [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]
2018. Méndez, O.G. |
Alimentación equilibrada y saludable [Entrevistas en medios de comunicación en las que se difunda el quehacer de la institución, se promuevan el posgrado, el trabajo de las áreas de ECOSUR y los servicios que ofrece]
2018. Méndez, O.G. |
Preferencias alimentarias y de consumo en Chiapas [Entrenamiento de personal o estudiantes]
2018. Méndez, O.G., Gutiérrez-Cruz, Jorge |
¿Qué está haciendo ECOSUR en Materia de Salud? [Entrevistas en medios de comunicación en las que se difunda el quehacer de la institución, se promuevan el posgrado, el trabajo de las áreas de ECOSUR y los servicios que ofrece]
2018. Méndez, O.G., Sánchez-Chino, X.M. |
Alimentos tradicionales y nutrición genómica [Entrevistas en medios de comunicación en las que se difunda el quehacer de la institución, se promuevan el posgrado, el trabajo de las áreas de ECOSUR y los servicios que ofrece]
2018. Méndez, O.G. |
Caracterización bioquímica de mieles autóctonas del estado de Chiapas [Elaboración de propuestas de proyectos para las convocatorias Del Programa de apoyos para las actividades científicas, tecnológicas y de innovación y/o jóvenes talentos ]
2018. Méndez, O.G., Sánchez-Chino, X.M., Ochoa, H., Irecta, C.A. |
Intervención educativa para la mejora del estado nutricional en niños de edad escolar en el municipio del Centro, Tabasco [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2018. Méndez, O.G. |
Ecosur a Puertas Abiertas 2018 [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]
2018. Leonides Elena Flores Guillén, Pilar Elena Núñez Ortega, Alonso, C., Torres-Romero, I.J., Chika, E., Adán Alberto Macossay Cortez, González, A.A., Xochitla-Castrejón, C., Edgar Abraham Aragón Flores, Santillán-Acosta, E.Y., Jazmín Terán Martínez, Solís-Jiménez, J.M., Soria, M., Aguilar-Contreras, Y.E., Olvera-Ríos, Y.N., Navarro-González, B. de J., Carricart, P., Bautista-Antonio, A.E., Gutiérrez-García, F.A., Méndez, O.G., Ramos-Martínez, Y.C., Martínez-Utrilla, A.N., Burguete-Zúñiga, E.A., García, M., González-Villafuerte, V.P., Murillo-Vázquez, A., Hidalgo-Juárez, G., Girón, M., Muñoz, L.A., Caloca-Peña, L., Chau-Cortez-M., López-León, N., Hernández, J.F., Velasco, J.C., Ruiz, C.H., Pérez-Pérez, D. M., Toledo-Núñez, E.V., Guillén-Pinacho, E.U., Nájera-López, F. B., Ocampo-Guzmán, I., Muñoz-Arias, J.L., Cancino-Nájera,R., Alied Bencomo Alerm, Ramos-Natarén, B.M., Eliahú-Urbina, J., Córdova-de la Cruz, L., Plascencia, J.H., Llanes-Monsreal, J.C., Torres, A., García-García, L. del C., Elizondo, N.C., Vázquez-González, C., López Merlín, D., Jiménez-Gutiérrez, F., Huet-Ico, M.L., Mariaca-Méndez, R., Estrada-Ojeda, U., Betanzos, B.M., Cruz, H.N., Guadarrama, M.M., Zamora, N., Martínez-de Castro, A., Junghans, C.R., Hernández, C., Castañeda-García, D.M, López-Álvarez, E,C, López-Bautista, E., Vázquez-Morales, F.E., Hernández-Puón, I.I, Ruiz-Corzo, K.A., Ruiz-Montoya, L., Tinoco-Ruiz, L.R., María Isabel May Canché, María Zenaida López López, Pérez-López, M., Burguete-Castro, M.E., Ruiz-Gómez, M., Trejo-Trejo, M.E, Moshan-Huet, V., Velázquez-Pérez, V.E., Anzueto, M.J., Gómez, B., Valencia, E., Díaz-Bonifaz, D.M., López-Díaz, J.A., Rubio, L., Méndez-Mijangos, Y. G., Aguilar-Leonel, A. D., Bonifaz, A.W., Sántiz, J., Rodríguez, M., Rosas-Monzón, C., Bolaños, J.E., Mondragón-Vásquez, E., Domínguez-Vera, R.J., Frase, A., Koehl, G., Castro-Quezada, I., Barona-Rodríguez, J.E., García-Miranda, R., Luna, A., García-Espinosa, A., Gómez-Gómez, E. G., Jiménez-Hernández, E., Muñoz-Urbina, H., Vázquez-Jiménez,J. E., Martínez-Díaz, J.P., Jiménez Martínez, R., Solís, R., Velázquez-Pérez, V. E., Díaz, A., Solís, Dafhne, Laparra-Ruiz, B. W., Morales, J.J., Fragoso, J.A., Robles Jardón, R., Guillén, T.A., Diana Cecilia Lon Laguna, Diana del Carmen Ríos Quiroz, Limber Sigarroa Gómez, Camacho, V., Víctor Manuel Hernández Solís, Limón, C.G., Burguete-Zúñiga, E. A., Burguete-Castro, M. E., González-Ortega, M., Jardón-Ortega, O., Domínguez-Oseguera, R., Gasca, C., Ochoa, H., Lorenzo, A.M.C., Rodiles-Hernández, M.R. |
Foro Ciencia...¿Para qué? [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]
2018. Ruiz-Montoya, L., Alemán, T., Hernández, C., Gómez, B., Elizondo, N.C., Limón, C.G., Naranjo, E.J., González, G.A., Alvarez, G.C., Martínez, M.A., Vásquez, M.A., Rojas, M.L., Ramírez-Marcial, N., Sáenz-Arroyo, M.A., Vázquez, L.B., Parra, M.R., Zamora, C.B., Rangel, J.L., Amayrani Meza Jiménez, Irecta, C.A., Pilar Elena Núñez Ortega, Leonides Elena Flores Guillén, Méndez, O.G., Limón, F., Mondragón, R., Keck, C.S., Ortiz, M.G., Martínez, R.G., Miranda, S., León, N.S., Alvarez-Solís, J.D., Trujillo, R.J., Gregorio Wenceslao Apan Salcedo, Ferguson, B.G., Mier y Terán, M., Nahed, J., Morales, H., Molano, Patricia |
Contemporary dietary patterns in the southern border of Mexico. [Ponencia]
2018. Sánchez-Chino, X.M., Méndez, O.G., Olivo-Vidal, Z.E., Irecta, C.A., Ochoa, H., Gómez-Pérez S, Aquino-Bravata V |
Knowledge and consumption of quelites in southeastern of Mexico [Ponencia]
2018. Gutiérrez-García, F. A., Sánchez-Chino, X.M., Irecta, C.A., Méndez, O.G. |