Síntesis curricular

Ingeniero industrial en alimentos (Ceneti, México D.F), maestro en ciencias en alimentos tropicales (ENSIIA, Montpellier, Francia) y doctor ingeniero en ciencias alimenticias (ENSA, Montpellier, Francia). Desde 1993 es responsable de la línea de investigación sobre Hongos Tropicales de Ecosur.


Áreas de Interés

Macromicetos, tecnología fúngica, fisiología y tecnología de cultivo, particularmente hongos comestibles y medicinales. Principales géneros estudiados: Pleurotus, Lentinula , Agaricus, Auricularia, entre otros. Además estudia la degradación de contaminantes por macromicetos, el uso de enzimas ligninolíticas en procesos de degradación y el uso de metabolitos fúngicos.


2018
Libro
2018
Capítulo de libro
2017
Capítulo de libro
2017
Capítulo de libro
2017
Artículo científico
2017
Artículo científico
2017
Capítulo de libro
2017
Artículo científico
2017
Artículo científico
2017
Artículo científico
2017
Capítulo de libro
2017
Artículo científico
2017
Artículo científico
2017
Artículo científico
2017
Capítulo de libro
2017
Libro
2016
Artículo científico
2016
Artículo científico
2016
Artículo científico
2016
Capítulo de libro
2015
Artículo científico
2015
Capítulo de libro
2015
Artículo científico
2014
Artículo científico
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
2019
Artículo científico
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
2019
Capítulo de libro
2019
Capítulo de libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Capítulo de libro
2019
Capítulo de libro
2019
Libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Capítulo de libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Libro de memorias en extenso
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Memoria en extenso en libro
2019
Capítulo de libro
2019
Capítulo de libro
1999
Capítulo de libro
1999
Memoria en extenso en libro
1999
Memoria en extenso en libro
1999
Memoria en extenso en libro
1999
Memoria en extenso en libro
1999
Memoria en extenso en libro
1998
Memoria en extenso en libro
1998
Memoria en extenso en libro
1998
Memoria en extenso en libro
1998
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1998
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1997
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1996
Memoria en extenso en libro
1996
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1995
Memoria en extenso en libro
1994
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1994
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1993
Artículo de divulgación de la ciencia publicado en revista
1993
Memoria en extenso en libro
0001/01/01
Tesis
0001/01/01
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Tesis
2020
Tesis en curso
Evaluación de lacasa libre e inmovilizada para la aplicación en la degradación de mezclas de fármacos

Cruz Ornelas Rosbi (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Asesor) 2019

2020
Tesis en curso
Efecto en la relación antioxidantes/proteínas en la longevidad: el caso de los macromicetos de pudrición blanca.

Trujillo García Kary Griselda (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Tutor) 2019

2020
Tesis en curso
Microorganismos implicados en la degradación de desechos orgánicos

Becerra Lucio Patricia Alejandra (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Asesor) 2019

2020
Tesis en curso
Microorganismos presentes en la micósfera de Pleurotus ostreatus y su efecto en cepas del género Trichoderma

Coello Calderon Adiel (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Tutor) 2019

2020
Tesis en curso
Determinación de metabolitos nematicidas presentes en sustrato degradado por Pleurotus djamor sobre el nematodo Haemonchus contortus

Colmenares Cruz Stephania (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Tutor) 2019

2020
Tesis en curso
Caracterización de residuos de agave, durante el crecimiento de hongos comestibles del genero "Pleurotus" y su potencial como biomasa energética.

Lagunes Reyes Mayra (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Tutor) 2019

2020
Tesis en curso
Obtención de celulasas de un hongo comestible y hongos filamentosos del suelo para ser utilizadas en la hidrólisis de celulosa de bagazo de Agave Comiteco.

Lagunes Reyes Miriam (Autor Principal), Sánchez Vázquez José Ernesto (Tutor) 2019

Proyectos
Innovación socioambiental para el desarrollo en áreas de alta pobreza y biodiversidad de la frontera sur de México Año: Bello Baltazar Eduardo, Alvarez Solís José David, Barrera Gaytán Juan Francisco, Estrada Lugo Erin Ingrid Jane, García Barrios Luis Enrique, Horváth Anna, Levy Tacher Samuel Israel, Macario Mendoza Pedro Antonio, Malo Rivera Edi Alvaro, Nahed Toral José, Naranjo Piñera Eduardo Jorge, Parra Vázquez Manuel Roberto, Pat Fernández Juan Manuel, Ramírez Marcial Neptalí, Rojas León Julio César, Sánchez Guillén Daniel, Sánchez Vázquez José Ernesto, Soto Pinto María Lorena, Vandame Remy Benoit Marie

Instituciones participantes: ECOSUR, UNACH, Univ. de Q. Roo, CONANP, CBM, INIFAP, SAGARPA, SPDFS(Chiapas), Consejo Estatal Forestal (Q. Roo) y el Instituto Estatal Forestal (Q. Roo), Universidad de Sevilla y la Politécnica de Madrid, diversas secretarías, sociedades y cooperativas

Año 2012

Proyectos
Identificación y caracterización de cepas de Pleurotus spp Año: Sánchez Vázquez José Ernesto

Instituciones participantes: ECOSUR

Año 2011

Proyectos
Cultivo de agaricus bisporus (champiñon y portobelo) como estrategia de desarrollo rural en Chiapas Año: Sánchez Vázquez José Ernesto

Instituciones participantes: ECOSUR, Instituto de Ecología, Universidad Estatal de Pennsylvania

Año 2010

2018
Curso
Cultivo de Hongos Comestibles

2018. Sánchez, J.E., Sánchez, J.E., Andrade, R.H., Moreno, L., Figueroa, M.J., Stephania Colmenares Cruz

2016
Curso
Cultivo de Agaricus bisporus (Champiñon y Portobelo)

2016. Andrade, R.H., Moreno, L., Figueroa, M.J., Sánchez, J.E., Sánchez, J.E.

2015
Curso
Cultivo de Hongos Comestibles y Medicinales

2015. Moreno, L., Figueroa, M.J., Sánchez, J.E., Andrade, R.H., Sánchez, J.E.

2015
Curso
El Cultivo de Setas de Pleurotus spp como Estrategia de Seguridad Alimentaria

2015. Andrade, R.H., Figueroa, M.J., Sánchez, J.E., Sánchez, J.E., Tereso de Jesús Huitz Canastuj, Aldo Mario Tovar, M.C. Osberth Morales, MC Mary Carmen Bran

2014
Curso
Elaboración de Semilla para Cultivar Setas

2014. Moreno, L., Andrade, R.H., Sánchez, J.E., Figueroa, M.J.

2013
Curso
Cultivo y manejo de setas Pleurotus spp

2013. Sánchez, J.E., Sánchez, J.E., Moreno, L., Andrade, R.H.

Alternativas ecotecnológicas

Grado: Maestría

Bioprocesos ambientales

Grado: Maestría

Desarrollo regional

Grado: Maestría

2014/05/28
Aislamiento y caracterización de macromicetos con interés biotecnológico, de la zona cafetalera del estado de Chiapas [Eventos individuales]

2014/05/28. Camacho-Morales RL, Andrade, R.H., Sánchez, J.E.

2017/04/06
Visita Guiada de la Universidad Politecnica de Tapachula [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]

2017/04/06. Sánchez, J.E., Roque, F.

2015/10/25
HONGOS FANTASTICOS [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]

2015/10/25. Andrade, R.H., Moreno, L., Sánchez, J.E.

2014/11/09
Ecosur a puertas abiertas [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]

2014/11/09. Andrade, R.H., Moreno, L., Sánchez, J.E.

2016/05/02
Visita Guiada para Cátedra Dra. Yohana Sarria Guzmán [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]

2016/05/02. Roque, F., Rojas, J.C., Sánchez, J.E., Calixto-Romo, M.A.

0001/01/01
General [Colaboración interinstitucional con instancias académicas, gubernamentales y sociedad civil]

0001/01/01. Liedo, J.P., Sánchez, J.E., Malo, E.A., Figueroa, M.J.

0001/01/01
Breve diagnóstico del Soconusco [Folleto de divulgación de la ciencia]

0001/01/01. Sánchez, J.E., Tovilla, C., Holguín, F., Infante, F., Rojas, M.L.

2016/10/28
Ecosur a puertas abiertas [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]

2016/10/28. Moreno, L., Andrade, R.H., Sánchez, J.E., Andrade, R.H., Moreno, L.

2018/05/10
Taller Regional sobre Enseñanza de la Ciencia [Intercambios de experiencias entre academia y sociedad]

2018/05/10. Sánchez, J.E., Liedo, J.P., Valle, J.F., Infante Mata, D., Roque, F.

2017/11/12
Ciencia en Marcha [Eventos institucionales: ECOSUR a puertas abiertas, ECOSUR en tu comunidad y Pasaporte al camino del conocimiento científico]

2017/11/12. Solís, L., Galindo, A.M., Hernández, M.I., Sánchez, J.E., Liedo, J.P., Toledo, J., Roque, F., González-Gómez, R.

0001/01/01
Catálogo de proyectos de desarrollo tecnológico [Manuales para la Transferencia e Innovación]

0001/01/01. De Jesús , A., Sánchez, J.E., Herrera, O.B., Mendoza, M., Malo, E.A., Rojas, J.C., Cruz-López, L., Toledo, J., Sánchez, H.J., Guerrero, T.C., Quiroga, A.A., Fragoso, J.A., Robles Jardón, R., Rubio-Delgado Laura

2014/12/01
Proceso de colaboración entre El Grupo de Investigación en Zonas Cafetaleras de El Colegio de la Frontera Sur (GIEZCA-ECOSUR) con El Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH). Reporte 2015. [Procesos de innovación social y ambiental]

2014/12/01. Barrera, J.F., Anzueto, M.J., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Damon, A.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Hernández, R.E., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E.

2017/11/24
ECOSUR a Puertas Abiertas con la Coordinadora Mexicana de Comercio Justo (CMCJ) [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]

2017/11/24. Barrera, J.F., Montaño, H., Cuevas, R., Sánchez, J.E., Andrade, R.H., Moreno, L., Bertolini, V., Casanova-Palomeque, N.M., Gómez, J., López, E., De la Rosa-Cancino, J., Holguín, F., Huerta, G.

2018/09/26
Visita de la Factoria del Emprendimiento y la MiPyMe [Pláticas sobre temas de ciencia, tecnología e innovación en distintos formatos (De cerquita con..., Café científico, Visitas Guiadas u otros Formatos). Exposiciones fotográficas, presentación de Ecofronteras, Cine-debates. ]

2018/09/26. Toledo, J., Quiroga, A.A., Herrera, O.B., Figueroa, M.J., Mendoza, M., Holguín, F., Huerta, G., Sánchez, J.E., Tinoco, R., Toledo, J., Guillén, G.K., Herrera, D., Mejía, G., Cuevas, R.

2015/12/01
PROCESO DE COLABORACIÓN CON EL INSTITUTO DEL CAFÉ DE CHIAPAS (INCAFECH). Reporte 2018 [Procesos de colaboración para el fortalecimiento social y cultural de un grupo o región]

2015/12/01. Barrera, J.F., Herrera, O.B., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Holguín, F., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Quiroga, A.A., Soto-Pinto, M.L., Anzueto, M.J., Zamora, C.B., Sánchez, J.E.

2014/11/07
Proceso de colaboración entre El Grupo de Investigación en Zonas Cafetaleras de El Colegio de la Frontera Sur (GIEZCA-ECOSUR) y El Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH). Reporte 2016. [Procesos de colaboración para el fortalecimiento social y cultural de un grupo o región]

2014/11/07. Herrera, O.B., Anzueto, M.J., Bello, E., Barrera, J.F., Bertolini, V., Soto-Pinto, M.L., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Huerta, G., Holguín, F., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Ruiz, C.H., Quiroga, A.A., Sánchez, J.E.

2013/05/02
Proceso de colaboración entre el Grupo de Investigación en Zonas Cafetaleras de El Colegio de la Frontera Sur (GIEZCA-ECOSUR) con la Federación Indígena Ecológica de Chiapas (FIECH). Reporte 2015. [Procesos de innovación social y ambiental]

2013/05/02. Anzueto, M.J., Barrera, J.F., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Damon, A.A., Figueroa, M.J., Gómez, J., Hernández, R.E., Herrera, O.B., Ocampo-Guzmán, I., Holguín, F., Huerta, G., León, N.S., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., Estrada, E.I.J., Soto-Pinto, M.L.

2013/12/01
Proceso de colaboración entre el Grupo de Investigación para el Estudio de las Zonas Cafetaleras (GIEZCA) de El Colegio de la Frontera Sur (ECOSUR) con la Federación Indígena Ecológica de Chiapas (FIECH) [Procesos de colaboración para el fortalecimiento social y cultural de un grupo o región]

2013/12/01. Barrera, J.F., Bello, E., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Figueroa, M.J., Gómez, J., Hernández, R.E., Herrera, O.B., Herrera, D., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., Soto-Pinto, M.L., Anzueto, M.J., Damon, A.A., Valencia, E., Mejía, G.

0001/01/01
Recomendaciones de política para un instituto de café en México.. [Comunicación institucional impresa (Cartel, folleto y trípticos)]

0001/01/01. Herrera, O.B., Anzueto, M.J., Figueroa, M.J., Bello, E., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Huerta, G., Holguín, F., Ocampo-Guzmán, I., Bertolini, V., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., León, N.S., Parra, M.R., Soto-Pinto, M.L., Barrera, J.F.

0001/01/01
General [Colaboración interinstitucional con instancias académicas, gubernamentales y sociedad civil]

0001/01/01. Anzueto, M.J., Bello, E., Castillo, M.A., Damon, A.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Hernández, R.E., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Holguín, F., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., Soto-Pinto, M.L., Herrera, O.B., Barrera, J.F.

2015/08/27
Hacia la renovación de la cafeticultura en Chiapas [Foros, encuentros, seminarios entre academia y sociedad]

2015/08/27. Anzueto, M.J., Barrera, J.F., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Hernández, R.E., Herrera, O.B., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., Soto-Pinto, M.L., Holguín, F.

2014/01/10
Proceso de colaboración entre el Grupo de Investigación en Zonas Cafetaleras de El Colegio de la Frontera Sur (GIEZCA-ECOSUR) con la Federación Indígena Ecológica de Chiapas (FIECH). Reporte 2016. [Procesos de colaboración para el fortalecimiento social y cultural de un grupo o región]

2014/01/10. Herrera, O.B., Barrera, J.F., Soto-Pinto, M.L., Anzueto, M.J., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Holguín, F., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E.

0001/01/01
INNOVACIÓN SOCIOAMBIENTAL EN ZONAS CAFETALERAS PARA LA REDUCCIÓN DE LA VULNERABILIDAD [Infografías, trípticos y folletos que divulguen la ciencia]

0001/01/01. Herrera, O.B., Soto-Pinto, M.L., Anzueto, M.J., Quiroga, A.A., Parra, M.R., Huerta, G., Sánchez, J.E., Estrada, E.I.J., Bello, E., Damon, A.A., Bertolini, V., Barrera, J.F., Gómez, J., Figueroa, M.J., Ocampo-Guzmán, I., Ruiz, C.H., Castillo, M.A., Hernández, R.E., León, N.S.

0001/01/01
Específico [Colaboración interinstitucional con instancias académicas, gubernamentales y sociedad civil]

0001/01/01. Anzueto, M.J., Barrera, J.F., Bello, E., Bertolini, V., Castillo, M.A., Estrada, E.I.J., Gómez, J., Herrera, O.B., Holguín, F., Huerta, G., León, N.S., Ocampo-Guzmán, I., Parra, M.R., Quiroga, A.A., Ruiz, C.H., Sánchez, J.E., Soto-Pinto, M.L.

0001/01/01
0001/01/01
0001/01/01
0001/01/01
0001/01/01
Degradación de Endosulfán por cepas de Pleurotus SPP [Ponencia]

0001/01/01. Sánchez, J.E.

0001/01/01
[Ponencia]

0001/01/01. Sánchez, J.E.

0001/01/01
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0001/01/01
0001/01/01
0001/01/01
Etnomicología Mam en la Reserva de la Biosfera Volcán Tacaná [Ponencia]

0001/01/01. Andrade, R.H., Sánchez, J.E.

0001/01/01
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0001/01/01
Diversidad del genero Lactarius en el Parque Nacional Lagunas de Montebello [Ponencia]

0001/01/01. Andrade, R.H., Sánchez, J.E.

0001/01/01
Experiencias de diversificaciones productivas en regiones cafetaleras de Chiapas [Ponencia]

0001/01/01. Soto-Pinto, M.L., Sánchez, J.E., Herrera, O.B., Barrera, J.F.

0001/01/01
La red GIEZCA proyecto estratégico para el desarrollo de zonas cafetaleras en Chiapas, México [Ponencia]

0001/01/01. Soto-Pinto, M.L., Sánchez, J.E., Barrera, J.F.

0001/01/01
Macromicetos del parque educativo Laguna Bélgica, municipio de Ocozocuautla de Espinosa, Chiapas, México [Ponencia]

0001/01/01. Andrade, R.H., Sánchez, J.E., Castellanos-Albores, J.

0001/01/01
Colección de germoplasma de hongos comestibles y medicinales [Ponencia]

0001/01/01. Moreno, L., Sánchez, J.E., Huerta, G., Andrade, R.H.

0001/01/01
0001/01/01
Colección de germoplasma de Pleurotus SPP en Chiapas [Ponencia]

0001/01/01. Moreno, L., Sánchez, J.E., Huerta, G., Andrade, R.H.