La biología y el cultivo de Pleurotus spp

$200.00

Autores: José E. Sánchez, Daniel Royse
Editorial: ECOSUR, Limusa
Año: 2002
Número de páginas: 290
ISBN - Obra:968-18-6357-7

Reseña

El cultivo de hongos comestibles es una actividad que se ha realizado desde hace más de 200 años. En las últimas décadas el interés por estos cultivos aumentó debido a la necesidad de desarrollar fuentes no convencionales de alimentos y optimizar los recursos disponibles. El Pleurotus spp ha tenido una gran aceptación en el mercado, por ello este texto ofrece una perspectiva detallada de sus características, requerimientos y posibilidades de cultivo.

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