Cultivo, mercadotecnia e inocuidad alimenticia de Agaricus bisporus

$200.00

Autores: José E. Sánchez, Daniel J. Royse, Hermilo Leal de Lara
Editorial: ECOSUR, UNAM, Universidad Estatal de Pensilvania
Año: 2007
Número de páginas: 167
ISBN - Obra:978-970-9712-55-1

Reseña

Este libro presenta la información más actualizada sobre el cultivo del champiñón, el hongo más cultivado y conocido en el mundo. Se ofrecen avances en investigaciones que buscan métodos alternativos de producción, así como aspectos importantes para el éxito de toda empresa champiñonera. El libro fue escrito por especialistas reconocidos internacionalmente y es un aporte a la diseminación del conocimiento sobre este hongo hacia personas interesadas en los países hispanoparlantes.

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