Avanzada

Caminar el cafetal : Perspectivas socioambientales del café y su gente

Periodo de realización: 0001/01/01 al 2019/01/01

Tipo: Libro

Lugar(es) de estudio: San Cristóbal de las Casas, Chis., México, Tapachula, Chiapas, México
Resumen: "Por lo antes dicho, debemos destacar dos aspectos: primero, el café es más que una bebida, y segundo, el café es más que un cultivo. Más que una bebida, porque el café es la punta de fle- cha de una actividad económica que define un modo de vida y una cultura. Sin producción de café, las zonas cafetaleras pierden la esencia que las caracteriza. Por ello, deben ser productivas, lo que implica cultivar el café para que éste sea un negocio rentable. Lograr la rentabilidad de las zonas cafetaleras implica pensar en su gente, en sus comunida- des"

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